ऑटिज्म में क्या खाना चाहिए, क्या न खाएं और डाइट प्लान - Diet for Autism in Hindi

ऐसे कई अध्ययन हैं, जिनसे पता चला है कि ग्लूटेन-फ्री और कैसिन-मुक्त आहार इस विकार की स्थिति को नियंत्रित करने में सहायक हो सकते हैं। आंत माइक्रोबायोम में रुकावट के कारण, ऑटिस्टिक बच्चे ग्लूटेन (गेहूं, जौ और राई) और कैसिन (दूध और डेयरी उत्पादों) वाले खाद्य पदार्थों को आसानी से पचा नहीं सकते हैं। ये खाद्य पदार्थ प्रो-इंफ्लेमेटरी होते हैं और इसलिए बच्चों में एलर्जी का कारण बन सकते हैं। वास्तव में, अधिकांश ऑटिस्टिक बच्चे पहले से ही एलर्जी या ग्लूटेन और कैसिन के प्रति संवेदनशील होते हैं।

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ये खाद्य पदार्थ लीक गट की स्थिति के कारण, उनके पेट एवं मस्तिष्क के बीच के तालमेल को प्रभावित कर सकते हैं, जो कि ऑटिस्टिक लोगों में एक आम लक्षण है। उनकी डाइट को प्लान करने के लिए गेहूं, जौ और राई के स्थान पर बाजरा, ज्वार, रागी और चावल का चयन करें। डेयरी उत्पादों की जगह, आप सोया या बादाम के दूध से बने उत्पादों का चयन कर सकते हैं।

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अध्ययनों से पता चलता है कि पाइरिडोक्सिन (विटामिन बी 6) और मैग्नीशियम का उपयोग ऑटिज्म स्पेक्ट्रम डिसऑर्डर वाले बच्चों के बातचीत और भाषा में सुधार करने के लिए किया जाता है। संपूर्ण लाभ के लिए, इन पोषक तत्वों को प्राकृतिक खाद्य पदार्थों के रूप में लेने का प्रयास करें जैसे कि विटामिन बी6 के लिए, मछली, मूंगफली, सोयाबीन, ओट्स और केला आदि और मैग्नीशियम के लिए बादाम, पालक, काजू, कद्दू के बीज, काले बीन्स, डार्क चॉकलेट (60-69%) पीनट बटर, रोटी, एवोकाडो, आलू, ब्राउन चावल आदि का नियमित सेवन करें।

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माताओं में इन दो पोषक तत्वों की मात्रा अपेक्षा से कम होने पर, भ्रूण के विकास का खतरा बढ़ जाता है। इसके अलावा, ऑटिस्टिक बच्चे, जिनमें इन महत्वपूर्ण पोषक तत्वों की कमी हो, उनकी स्थिति को और खराब कर सकते हैं। इसलिए, अपने बच्चों के आहार में विटामिन सी और जिंक/जस्ता युक्त खाद्य पदार्थों को अवश्य शामिल करें। इसके अलावा, इन पोषक तत्वों को ऑटिज्म से जुड़ी गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं का इलाज करने के लिए काफी उत्तम माना जाता है। ऐसे में विटामिन सी के समृद्ध स्रोतों में संतरे, नींबू, कीवी, अनानास, अंगूर, टमाटर, पपीता, ब्रोकोली और स्ट्रॉबेरी और जिंक समृद्ध खाद्य पदार्थ के लिए फलियां, बीज, अंडे, साबुत अनाज, आदि शामिल करें।

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कई अध्ययन शरीर में विटामिन डी और ओमेगा-3 फैटी एसिड, विशेष रूप से डीएचए की उचित मात्रा से ऑटिज्म स्पेक्ट्रम डिसऑर्डर के लक्षणों में सुधार की पुष्टि करते हैं।  वैसे भी विटामिन डी एवं ओमेगा 3 फैटी एसिड से भरपूर खाद्य पदार्थ मस्तिष्क एवं तंत्रिका तंत्र संबंधी विकारों के लिए बहुत अच्छे खाद्य पदार्थ माने जाते हैं। इन पोषक तत्वों की आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए अपने दैनिक आहार में अखरोट, चिया सीड्स, अलसी के बीज, सोया बीन्स, कॉड लिवर तेल, वसा युक्त मछलियां आदि देने की कोशिश करें।

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