कोरोना के मरीजों के लिए डाइट - Covid-19 diet in hindi

जब आपको बुखार या सांस लेने में तकलीफ की समस्या होती है तो आपके शरीर को हाई कैलोरी यानी कैलोरी से भरपूर डायट की जरूरत होती है। ये अतिरिक्त कैलोरीज आपके ऊर्जा के लेवल को बेहतर बनाएंगे जिससे इंफेक्शन से लड़ने में आपको मदद मिलेगी। साथ ही बीमारी की वजह से मरीज का जो वजन कम होने लगता है उससे भी बचने में मदद मिलती है।

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शरीर के एनर्जी लेवल को मेनटेन रखने के लिए आपको क्या करना चाहिए, उस बारे में हम आपको सुझाव दे रहे हैं:

• दिनभर में 6 बार भोजन करें, हर 2-3 घंटे में एक बार
• भूख न लगी हो तब भी कुछ-कुछ खाते रहें
• कैलोरी से भरपूर खाद्य पदार्थ खाएं जैसे- आलू, ब्रेड, पास्ता, चावल, ब्रेकफस्ट सीरियल्स आदि। इसके अलावा अपनी डायट में साबुत अनाज भी शामिल करें ताकि शरीर को फाइबर भी मिले
• घर का बना फलों का जूस पिएं, दूध, मिल्कशेक और हाई कैलोरी वाले पेय पदार्थों का सेवन करें
• हेल्दी फैट, ऑइल, नट्स जैसे- बादाम, अखरोट, पिस्ता, चिलगोजा, बीज या सीड्स जैसे- सूरजमुखी का बीज, कद्दू का बीज और अलग-अलग तरह के नट से बने बटर और ऐवकाडो जैसी हेल्दी चीजों को अपनी डेली डायट में डबल पोर्शन में शामिल करें
• अधिक कैलोरी वाला नाश्ता जैसे- गुड़ और भुना हुआ चना, शेक, खजूर, नट्स से बने बार और आटा, नट्स और गुड़ से बना लड्डू आदि का भी सेवन जरूर करें

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कोविड-19 के मरीज इंफेक्शन होने पर अक्सर कमजोरी, भूख की कमी और मांसपेशियों में दर्द की शिकायत करते हैं। ऐसी स्थिति में प्रोटीन से भरपूर डायट शरीर के इम्यून सिस्टम को सुधारने में, बीमारी से जल्दी रिकवर होने में, शरीर के क्षतिग्रस्त उत्तकों को बदलने में और मांसपेशियों की हानि को होने से रोकने में मदद करता है।

• कोशिश करें कि रोजाना कम से कम 75 से 100 ग्राम तक प्रोटीन का सेवन करें। प्रोटीन के अच्छे और बेस्ट सोर्स हैं- दालें और फलियां जैसे- काली उड़द दाल, राजमा, साबुत मूंग, मूंगफली, पीनट बटर, दूध, दही, चीज और अंडे। अगर आप मांसाहारी भोजन का सेवन करते हैं तो अपनी डायट में मछली और चिकन को भी शामिल कर सकते हैं।
• हर मील के साथ प्रोटीन से भरपूर भोजन का एक पोर्शन जरूर शामिल करें।

(और पढ़ें : प्रोटीन के स्त्रोत)

दिनभर में कई बार नियमित रूप से पानी और तरल पदार्थों का सेवन करते रहें ताकि शरीर में पानी की कमी न हो। जब हमारा शरीर इंफेक्शन से लड़ रहा होता है तो उसे ज्यादा ऊर्जा और तरल पदार्थों की जरूरत होती है। लिहाजा हम सामान्य दिनों में जितना खाते या पीते हैं उससे ज्यादा खाने या पीने की जरूरत हमें बीमारी के दौरान होती है। अपने तरल पदार्थों के अंतर्ग्रहण को बढ़ाने के लिए ये टिप्स अपनाएं:

• हर दिन कम से कम 8 से 10 गिलास तरल पदार्थों का सेवन करें जैसे- पानी, दूध, फ्रूट जूस, इन्फ्यूज्ड वॉटर, बिना कैफीन वाली ग्रीन टी आदि
• इसके अलावा गर्म पेय पदार्थ जैसे- गर्म पानी, सूप, ब्रॉथ या शोरबा, बिना कैफीन वाली ग्रीन टी, काढ़ा आदि
• चाय, कॉफी और बाकी के कैफीन वाले पेय पदार्थों के सेवन से बचें जो आपके शरीर को डिहाइड्रेट कर देते हैं
• अपने पेशाब के रंग पर नजर रखें। अगर पेशाब का रंग गहरा है तो यह डिहाइड्रेशन की निशानी है। लिहाजा दिनभर में कई बार तरल पदार्थों का सेवन करें ताकि पेशाब का रंग हल्का रहे।

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विटामिन, मिनरल्स और एंटीऑक्सिडेंट्स बीमारी के दौरान आपके इम्यून सिस्टम की मदद करने के लिए बेहद जरूरी हैं। अगर आप अपनी भूख से लगातार संघर्ष कर रही हैं तो इसका मतलब है कि आपको पर्याप्त विटामिन्स और मिनरल्स नहीं मिल पा रहे हैं। इम्यून सिस्टम को प्रोत्साहित करने और बढावा देने के लिए आपके शरीर को विटामिन ए, विटामिन सी, विटामिन डी, विटामिन ई, जिंक, सेलेनियम, ओमेगा 3 और कुछ और ऐंटीऑक्सिडेंट्स की जरूरत होती है।

घर पर आइसोलेशन में रहने के दौरान हो सकता है कि आपको विटामिन डी के उत्पादन के लिए सूरज की जरूरी रोशनी न मिल पाए इसलिए जहां तक संभव हो रोजाना 15 से 20 मिनट तक सूरज की रोशनी में जरूर बैठें। अपनी इम्यूनिटी को मजबूत बनाने के लिए आपको अपनी डायट में कुछ खाद्य पदार्थों को जरूर शामिल करना चाहिए:

• अपनी डायट में ढेर सारे फल और सब्जियों को शामिल करें- रोजाना कम से कम 5 से 7 पोर्शन
• रेनबो के रंगों के बारे में सोचें और कोशिश करें ये सभी रंग आपके खाने की प्लेट में जरूर शामिल हो। अलग-अलग रंग हमें अलग-अलग विटामिन्स और मिनरल्स देते हैं।

फलों में आप ये चीजें खा सकते हैं:

• सेब
• केला
• संतरा- खट्टे फल विटामिन सी से भरपूर होते हैं जो इंफेक्शन के दौरान फायदेमंद साबित हो सकते हैं। आप चाहें तो संतरा के अलावा मौसंबी, नींबू, आंवला आदि का भी सेवन कर सकते हैं।
• पीच या आड़ू
• प्लम या आलूबुखारा
• जामुन
• किवी
• आम
• लीची
• ऐवकाडो
• मेलन आदि

सब्जियों में आप ये चीजें खा सकते हैं:

• हरी पत्तेदार सब्जियां
• लौकी, तुरई
• बैंगन
• पत्ता गोभी
• फूल गोभी
• कद्दू
• गाजर
• हरी मटर
• शिमला मिर्च
• मशरूम

नट्स और सीड्स यानी सूखे मेवे और बीज जिंक, सेलेनियम और ओमेगा 3 के बेहतरीन सोर्स हैं इसलिए चिया सीड्स, कद्दू के बीज, सूरजमुखी के बीज, अलसी के बीज, बादाम, अखरोट, चिलगोजा आदि को अपनी नियमित डायट में शामिल करें। यह आपके लिए चाय के साथ नाश्ते का बेहतरीन ऑप्शन हो सकता है।

मसाले ऐंटीऑक्सिडेंट्स का बेहतरीन सोर्स हैं इसलिए हल्दी को हल्दी वाले दूध के तौर पर अपनी डायट में जरूर शामिल करें, इसके अलावा अदरक, तुलसी, काली मिर्च का काढा बनाकर पिएं। ये सारी चीजें इंफेक्शन के दौरान गले में दर्द, खराश और खांसी को दूर करने में मदद करते हैं। 

अगर आप अपनी पोषण से भरी जरूरतों को रोजाना के फल और सब्जियों के सेवन से पूरा न कर पा रहे हों तो आप मल्टीविटामिन और मिनरल सप्लिमेंट का भी सेवन कर सकते हैं।

(और पढ़ें - इम्यूनिटी बढ़ाने के लिए क्या खाएं)

स्वाद और सूंघने की क्षमता में बदलाव कोविड-19 का कॉमन लक्षण है और यही वजह है कि खाना और पीना कम मजेदार हो सकता है। ऐसे में हम आपको कुछ टिप्स बता रहे हैं जिनकी मदद से आप स्वाद में बदलाव के बावजूद बीमारी की वजह से अपनी खोई हुई ताकत को वापस पा सकते हैं:

• खाने बनाने और खाने के दौरान आप चाहें तो जड़ी-बूटी, चटनी, मसाले, मिर्च और आचार जैसी चीजों के साथ एक्सपेरिमेंट कर सकते हैं
• अगर खाने-पीने की गर्म चीजों के स्वाद के साथ आप संघर्ष कर रहे हैं तो गुनगुना खाना या कुछ ठंडा भी ट्राई कर सकते हैं
• यदि आप किसी विशेष भोजन से दूर हो जाते हैं तो उसे नियमित रूप से फिर से खाना ट्राई करें क्योंकि आपके मुंह का स्वाद लगातार बदलता रहता है

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डायट, एक्सरसाइज, नींद, साफ-सफाई और आपके परिवारवालों और चाहने वालों का प्यार- ये कुछ ऐसी चीजें हैं जो आपकी इम्यूनिटी को मजबूत बनाकर आपको जल्दी ठीक होने में आपकी मदद कर सकती हैं। हम आपको कुछ साधारण टिप्स के बारे में बता रहे हैं जिनसे यह सुनिश्चित हो जाएगा कि आपकी कोविड-19 संक्रमण से रिकवरी जल्दी हो जाए:

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• अपनी पोषण से भरी जरूरतों को पूरा करने के लिए घर का बना ताजा खाना ही खाएं।
• खाना खाने से पहले और बाद में अच्छी तरह से हाथों को जरूर धोएं।
• शारीरिक गतिविधि और साथ में अच्छा पोषण यह आपको आपकी सामान्य रूटीन में लौटने में मदद कर सकता है। थोड़ा बहुत एक्सरसाइज भी जरूर करें क्योंकि इससे भी आपको बीमारी से रिकवर होने में मदद मिलेगी, फेफड़े मजबूत होंगे, सांस लेना आसान होगा और आपकी खोई हुई ताकत वापस लौटेगी। जरूरी नहीं कि आपकी शारीरिक गतिविधियां बेहद कठिन परिश्रम वाली हों। हल्की एक्सरसाइज जैसे- बागीचे में वॉक करना या घर के अंदर ही एक्सरसाइज करना जैसी चीजें ही करें।
• रात में कम से कम 7 से 8 घंटे की अच्छी नींद लें। इससे भी इम्यूनिटी बढ़ाने में मदद मिलेगी। नींद की कमी की वजह से आपको थकान महसूस होगी और आपकी मस्तिष्क की गतिविधियों को नुकसान होगा। जब नींद पूरी न हो या जब शरीर को पर्याप्त आराम न मिले तो इससे शरीर की क्रियाएं प्रभावित होती हैं जिसका आपकी इम्यूनिटी पर सीधा असर पड़ता है।
• अगर आप घर पर ही अकेले सेल्फ-आइसोलेट कर रहे हों तो परिवारवालों, दोस्तों या आपके ख्याल रखने वालों से कहें कि वे शॉपिंग करने या राशन का सामान होम डिलिवरी करवाने में आपकी मदद करें।
• परिवार, दोस्तों आदि के साथ सोशल मीडिया, फोन कॉल और विडियो कॉल के जरिए संपर्क में बने रहें।

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अगर आप कोविड-19 संक्रमित हैं और घर पर ही होम क्वारंटीन में हैं तो जरूरी है कि आप अपने भोजन का एक शेड्यूल बनाएं और सभी समय पर भोजन करें। दिनभर में कम से कम 6 छोटी-छोटी मील का सेवन करें। आपकी डेली डायट का सैंपल ऐसा होना चाहिए:

• सुबह 7 बजे (सोकर उठें)- गर्म पानी पिएं
• सुबह 7.30 बजे (सुबह की चाय)- चाय+6 से 8 बादाम+2 से 4 अखरोट
• सुबह 9 बजे (ब्रेकफास्ट)- 2 मल्टीग्रेन ब्रेड और पनीर सैंडविच/एक कटोरी वेजिटेबल दलिया+एक कप लो-फैट दूध/एक उबला हुआ अंडा
• सुबह 11 बजे (मिड मील)- 1 कटोरी मिक्स्ड फ्रूट सलाद+1 या 2 चम्मच सूखे मेवे और बीज+1 चम्मच शहद
• दोपहर 1-2 बजे (लंच)- 2 मिस्सी रोटी/1 कटोरी चावल+1 कटोरी राजमा या तूर दाल+1 कटोरी मिक्स सब्जी+1 कटोरी सलाद
• दोपहर 3 बजे (नाश्ता)- अदरक, तुलसी और काली मिर्च का काढ़ा
• शाम 5 बजे (शाम का नाश्ता)- 1 कटोरी काले चने की चाट+5 या 6 क्यूब पनीर/एक या दो पीस ग्रिल्ड चिकन सैंडविच+1 गिलास मिल्कशेक/1 कटोरी आपकी पसंद का कोई भी फल
• शाम 7.30 बजे- 1 कटोरी सब्जियों का सूप
• रात 8 बजे (डिनर)- 2 रोटी+1 कटोरी कढ़ी/2 पीस फिश करी+1 या 2 कटोरी पालक की सब्जी या कोई भी मौसमी सब्जी
• रात 9.30 बजे- 1 कप हल्दी वाला दूध

ध्यान रहे : अगर आपको पहले से कोई बीमारी है जैसे- डायबिटीज, हाइपरटेंशन, किडनी की बीमारी या कोई और सेहत से जुड़ी समस्या तो अपने डॉक्टर या डायटिशियन से संपर्क करें और उनसे अपने लिए अलग डिटेल न्यूट्रिशन प्लान बनवाएं।

(और पढ़ें - काढ़ा के फायदे)

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