एवोकाडो को एलीगेटर पियर्स के रूप में भी जाना जाता है। यह एक फल है जो पर्सिया अमरीकाना में उगाया जाता है, जो लॉरेसी प्रजाति का एक सदाबहार पेड़ है। एवोकैडो में उच्च फैटी एसिड सामग्री पाई जाती है लेकिन इसमें कोलेस्ट्रॉल का स्तर बहुत कम होता है। बहुत से लोग इसमें मौजूद उच्च कैलोरी के कारण एवोकैडो को खाने से बचते हैं क्योंकि उनको ऐसा लगता है कि इसके सेवन से वजन बढ़ सकता है। हालांकि, मक्खन की तुलना में इसमें कैलोरी की मात्रा बहुत कम होती है।