दगड फूल (पत्थर फूल) के फायदे, उपयोग और नुकसान - Stone Flower Benefits, Uses, Side Effects In Hindi

स्टोन फ्लॉवर को उगने के लिए किसी अतिरिक्त प्रयास या उर्वरक की आवश्यकता नहीं होती है. यह मूल रूप से बिना किसी खेती के अपने आप बढ़ता है. यह एक खाद्य कवक है, जो मसाले के रूप में दक्षिण भारतीय व्यंजनों में खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों को एक अनूठा स्वाद और रंग देता है. यह महाराष्ट्र के व्यंजनों में विशेष 'गोड़ा मसाला' का एक हिस्सा है. 

प्राचीन पारंपरिक चिकित्सक इसके उपचार गुणों में विश्वास करते हैं और कई मेडिकल रिसर्च स्टडी ने इसके उपचारीय गुणों का प्रामाणिक उल्लेख भी है. स्टोन फ्लॉवर पाउडर घाव भरने को बढ़ावा देने में प्रभावी है क्योंकि इसमें जीवाणुरोधी और एंटी-फ्लमेटरी गुण होते हैं.

स्टोन फ्लॉवर की पहचान हर क्षेत्र में अलग-अलग नाम से होती है. इसके कुछ प्रमुख नाम- रॉक मॉस, चारेला, छरीला, छडीला, सीताशिव, सिलापुस्पा, शैलाज, पत्थर फूल, छदिलो, शिलापुष्पा, कल्लुहू, शेलियम, कल्पपुवु, दगड फूल, औस्नेह, कल्पशी व रतिपुवु हैं.

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स्टोन फ्लॉवर स्वास्थ्य की दृष्टि से लाभकारी वानस्पति है, जिससे शरीर से जुड़ी विभिन्न प्रकार की समस्याओं, जैसे - किडनी स्टोन व गुर्दे के संक्रमण के उपचार में मदद मिल सकती है. आइए, विस्तार से जानते हैं स्टोन फ्लॉवर के फायदों के बारे में -

स्टोन फ्लॉवर के प्रमुख रूप से चिकित्सीय उपयोग ही सामने आते हैं. हालांकि, इसके अन्य उपयोग भी हैं, जो इस प्रकार हैं - 

• स्टोन फ्लॉवर से बनने वाला मसाला, किसी भी खाने में अनूठी सुगंध प्रदान करता है. इसका इस्तेमाल कई तरह के डिशेज में मिलाकर किया जा सकता है. किसी भी तरह की सब्जी, बिरयानी या फिर अन्य तरह के डिश को बनाते समय इसका इस्तेमाल तेल में भूनकर होता है, जो खाने का अतिरिक्त स्वाद और महक बढ़ाता है.
• दगड फूल का इस्तेमाल दक्षिण भारतीय व्यंजनों में खासतौर पर मांसाहारी भोजन को तैयार करते समय काफी ज्यादा उपयोग किया जाता है. इसके अलावा, महाराष्ट्र का बहुत प्रसिद्ध काला मसाला या गोड़ा मसाला में यह मुख्य घटक के रूप में होता है.
• इसे किसी भी सूप में टॉपिंग के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है, जो इसमें अद्भुत रंग और सुगंध लाता है.

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स्टोन फ्लॉवर कई आयुर्वेदिक औषधीय गुणों से भरपूर होता है. हालांकि, इसके इस्तेमाल से कुछ लोगों को परहेज करने की आवश्यकता होती है, ताकि इससे होने वाले नुकसान से बचा जा सके. जैसे-

• स्टोन फ्लॉवर का मसाला शरीर के चयापचय पर तुरंत प्रभाव डालता है और शरीर के तापमान में वृद्धि का कारण हो सकता है. 
• कमजोर आंत और संवेदनशील त्वचा वाले लोगों को इसका उपयोग करते समय बहुत सावधान रहना चाहिए.
• गर्भवती महिलाओं को किसी भी तरह के डिशेज में इस मसाले का उपयोग करने से पहले अपने डॉक्टरों से परामर्श लेना चाहिए, क्योंकि इससे शरीर में गर्मी की मात्रा बढ़ सकती है.
• स्तनपान कराने वाली महिलाओं को भी मसाले का उपयोग करते समय सावधानी बरतने की आवश्यकता होती है. 
• अतिसंवेदनशील व्यक्तियों को इस मसाले का उपयोग करने से एलर्जी हो सकती है.

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स्टोन फ्लॉवर का इस्तेमाल करने से विभिन्न तरह के स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं. यह एक मसाले के तौर पर भी उपयोग होता है, जिसका इस्तेमाल भारत के कई राज्यों के व्यंजनों में होता है. हालांकि, गर्भवती महिलाओं और एलर्जी से ग्रस्त लोगों को इसका उपयोग करने से परहेज करना चाहिए. वहीं, अगर आप किसी विशेष स्वास्थ्य समस्या से जूझ रहे हैं, तो इसका इस्तेमाल करने से पहले एक बार डॉक्टर या एक्सपर्ट से सलाह जरूर लें, ताकि इससे होने वाले नुकसान से बचा जा सके.

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