আপেল পৃথিবীর সবচেয়ে জনপ্রিয়, সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর ফলগুলির মধ্যে একটি। এই উজ্জ্বল লাল ফলটিতে একটি অনন্যসাধারণ ব্যপার এবং রহস্য রয়েছে এবং এর মিষ্টি এবং রসালো স্বাদ স্বর্গীয়। হয়তো এটাই অ্যাডাম এবং ইভকে আকৃষ্ট করেছিল এই অলীক জ্ঞানের ফলের দিকে। মজার ব্যাপার হল ম্যালাস শব্দের অর্থ হয় “আপেল” বা “মন্দ” ।
আপনি কি জানতেন?
ম্যালাস সিভারসি, আপেলের বন্য পূর্বপুরুষের প্রজাতি এখনও মধ্য এশিয়াতে পাওয়া যায়, যেখানে আপেলের উতপত্তি হিসেবে মনে করা হয় ।
আপেল সম্পূর্ণই ভোজ্য তাদের ত্বক সহ। 7500 এরও বেশি প্রজাতির আপেল পাওয়া যায় এবং প্রত্যেকটির ভিন্ন ব্যবহার আছে। লাল রঙের আপেল অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ যা এটিকে একটি আদর্শ বার্ধক্য-বিরোধী ফল বানায় এবং সবুজ এবং হলুদ আপেলে যথেষ্ট পরিমাণে কুয়ারসেটিন রয়েছে যা একজনের মানসিক স্বাস্থ্য উন্নত করতে সাহায্য করে। আপেল আপনার ত্বক স্বাস্থ্যকর, নিখুঁত এবং নরম করার জন্যেও পরিচিত। যদিও, আপেলের বীজ খাওয়ার পক্ষে বিপজ্জনক বলে মনে করা হয় ।
বাণিজ্যিকভাবে জনপ্রিয় আপেলের জাতটি সাধারণত হল নরম অথচ মুচমুচে। এর মধ্যে কিছু চাষ করা হয় কাঁচা এবং টাটকা অবস্থায় খাওয়ার জন্য (মিষ্টি আপেল) এবং কিছু চাষ করা হয় রান্নার জন্য (রান্নার আপেল) এবং সিডার তৈরি করতে।
এর মাংস এবং ত্বক, যা অ্যানথোসায়ানিন এবং ট্যানিনের একটি সমৃদ্ধ উৎস হল আপেলের পুশ্তিগুনের প্রধান উৎস। এই ফলটি ভিটামিন, ফাইবার এবং অন্যান্য পুষ্টিগুণে ঠাসা যা এর বিভিন্ন নিরাময়কারী বৈশিষ্ট্যগুলিকে সমৃদ্ধ করে।
আপেল ব্যবহার করা যেতে পারে নিম্ন মাত্রায় কোলেস্টেরলের জন্য, হৃদয়ের স্বাস্থ্য ভাল রাখতে এবং আপনার দাঁতের জন্যেও এটি ভাল। ক্যান্সার থেকে দূরে রাখতে এবং ডায়বিটিস নিয়ন্ত্রণে রাখতে ।
এটা আশ্চর্যজনক নয় যে লোকে বলে, “দিনে একটা আপেল ডাক্তারকে দূরে রাখে” ।
আপেলের ব্যপারে কিছু মৌলিক তথ্যঃ
- বোটানিকাল নামঃ ম্যালাস ডমেসটিকা/ম্যালাস পুমিলা
- পরিবারঃ রোসাসি
- প্রচলিত নামঃ আপেল, সেব
- সংস্কৃত নামঃ ফলপ্রভেদা
- ব্যবহৃত অংশঃ চামড়া, শাঁস
- স্থানীয় অঞ্চল এবং ভৌগোলিক বন্টনঃ আপেল সারা বিশ্বে চাষ করা হচ্ছে। চিন এর বৃহত্তম উৎপাদক। চিন বার্ষিকভাবে 44 মিলিয়ন টন আপেল উৎপাদন করে। ভারতে এটি মূলতঃ চাষ করা হয় কাশ্মীর, উত্তরপ্রদেশ, হিমাচল প্রদেশ, নাগাল্যান্ড, সিকিম, অরুণাচল প্রদেশ, এবং মেঘালয়ের পার্বত্য অঞ্চলে ।
- মজাদার তথ্যঃ 36টি আপেল লাগে 3.7লিটার আপেল সিডার তৈরি করতে যা একটি জনপ্রিয় এবং স্বাস্থ্যকর ধরণের ভিনিগার।