एलर्जी में क्या खाएं, क्या नहीं खाना चाहिए और परहेज - Foods to help fight allergies in Hindi

प्याज क्वरसिटिन (quercetin) से समृद्ध होता है। यह एक ऐसा फ्लेवेनोइड घटक है जिसमें एंटीऑक्सीडेंट के गुण होते हैं। क्वरसिटिन हिस्टामिन के बनने और उसको जारी होने से रोकता है। क्वरसिटिन में सूजनरोधी गुण होते हैं जो सभी प्रकार की एलर्जी से छुटकारा दिलाते हैं। अन्य खाद्य पदार्थ जिनमें क्वरसिटिन होता है जैसे सेब, रेड वाइन, बेरी, काली चाय और ग्रीन टी, साइट्रस फल, अजमोद आदि। इन खाद्य पदार्थों को भी आप अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं।

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हल्दी में करक्यूमिन होता है, जिसमें सूजनरोधी और एंटीऑक्सीडेंट्स घटक होते हैं जो शरीर में हिस्टामिन को जारी होने से रोकते हैं। इससे आपको एलर्जी नहीं होती और ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस भी कम होता है। करक्यूमिन सांस लेने से जुडी समस्याओं को कम करता है और एलर्जी से पीड़ित लोगों की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है।

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साथ ही हल्दी में एंटीवायरल, एंटीबैक्टीरियल और एंटीफंगल गुण भी होते हैं। हल्दी को वसा वाले खाद्य पदार्थ या काली मिर्च के साथ मिलाकर खाने से यह शरीर में जल्दी अवशोषित होती है।

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कुछ शोध का कहना है कि ओमेगा 3 फैटी एसिड साल्मन, टूना और अन्य प्रकार की मछलियों में पाया जाता है। इनको खाने से एलर्जी होने की संभावना कम हो जाती है। मछली में सूजनरोधी प्रभाव होते हैं जो एलर्जी से राहत दिलाने में मदद करते हैं। एलर्जी को कम करने के लिए हर हफ्ते दो बार मछली जरूर खाएं। अन्य खाद्य पदार्थ जो ओमेगा3 फैटी एसिड से समृद्ध होते हैं जैसे अखरोट और अलसी के बीज भी आप खा सकते हैं।

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पराग एलर्जी (Pollen allergy) से होने वाली एलर्जी से पीड़ित लोगों के लिए शहद खाना बेहद अच्छा होता है। एक स्टडी ने पाया कि जिन लोगों को पराग एलर्जी होती है अगर वे बर्च पोलेन हनी (honey with birch pollen - सनोबर के पेड़ में मौजूद पराग से बना शहद) खाते हैं, तो उनके लक्षण 60 प्रतिशत तक कम हो जाते हैं। साथ ही एलर्जी पहले के मुकाबले कुछ प्रतिशत ही रह जाती है। शहद में सूजनरोधी प्रभाव होते हैं जो एलर्जी को कम करने में मदद करते हैं। बेहतरीन इलाज के लिए आप कच्चे शहद का इस्तेमाल कर सकते हैं। अगर आप सुबह-सुबह शहद का छोटा चम्मच लेते हैं तो किसी भी तरह की एलर्जी से आपको राहत जरूर मिलेगी।

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एलर्जी में आपको खुजली, पित्ती आदि समस्याएं होने लगती है। एलर्जी को कम करने के लिए आप विटामिन सी से समृद्ध खाद्य पदार्थ खा सकते हैं। एक स्टडी में पाया गया कि विटामिन सी से समृद्ध खाद्य पदार्थ प्राकृतिक एंटीहिस्टामिन की तरह कार्य करते हैं और अधिक मात्रा में विटामिन सी से समृद्ध खाद्य पदार्थ खाने से हिस्टामिन कम होने लगता है। आप रोजाना विटामिन सी से समृद्ध खाद्य पदार्थ खा सकते हैं जैसे संतरा, स्ट्रॉबेरी, सेब, तरबूज, ब्रोकली, पपीता, आम आदि।

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जिन लोगों को एलर्जी की समस्या होती है उन्हें अपनी डाइट में प्रोबायोटिक्स से समृद्ध आहार और दही को शामिल करना चाहिए। "नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ़ हैल्थ" के अनुसार प्रोबायोटिक्स को अच्छे बैक्टीरिया कहा जाता है। प्रोबायोटिक्स जिसे आप दही, मीसो, फर्मेन्टेड मिल्क और डायट्री सप्लीमेंट से ले सकते हैं। इनसे आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है और रोग प्रतिरोधक क्षमता बढने से लक्षणों का इलाज होता है। एक स्टडी के अनुसार, जो महिलायें गर्भावस्था के बाद और गर्भावस्था के दौरान प्रोबायोटिक सप्लीमेंट्स से बना दूध पीती हैं उनके बच्चों को एक्जिमा की समस्या नहीं होती और अन्य तरह की एलर्जी भी नहीं होती। कुछ एक्सपर्ट्स का कहना है कि आपकी आंत में अच्छे बैक्टीरया या प्रोबायोटिक्स एलर्जी के लक्षण जैसे बहती नाक और बंद नाक को कम करने में मदद करते हैं।

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एलर्जी को कम करने के लिए ऊपर बताये गए खाद्य पदार्थों के अलावा आप इन खाद्य पदार्थों को भी ले सकते हैं जैसे ग्रीन टी, बीन्स, अनाज, किवी, टमाटर, बैंगन, खीरा, पालक, सूप, मैग्नीशियम और विटामिन ई से समृद्ध आहार। इसके अलावा एलर्जी को ठीक करने के लिए कम मात्रा में नमक खाएं।