तिल के फायदे और नुकसान - Sesame Benefits and Side Effects in Hindi

तिल के बीज में पाए जाने वाले प्राकृतिक तेल हाई ब्लड प्रेशर को कम करने में मदद करते हैं। इससे आपके कार्डियोवास्कुलर सिस्टम पर तनाव कम होता है और विभिन्न हृदय समस्याओं को रोकने में मदद मिलती है। इसके अलावा, मैग्नीशियम हाइपरटेंशन को कम करने के लिए जाना जाता है और तिल के बीज इस आवश्यक खनिज से भरे हुए हैं। इसके सेवन से आपको दैनिक आवश्यकता का 25% मैग्नीशियम प्राप्त होता है। 

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तिल के बीज में आवश्यक विटामिन और खनिज पाए जाते हैं। तिल के बीज में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट कैंसर के खतरे को कम करने के लिए जाने जाते हैं। तिल के बीज में फाइटेट भी होते हैं (यह एक यौगिक होता है) जो एक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करता है और मुक्त कणों के प्रभाव को कम करता है। तिल के बीज कैंसर के कई रूपों और हृदय की बीमारियों, समय से पहले बुढ़ापे और संज्ञानात्मक खराबी जैसी कई अन्य समस्याओं को कम करने के लिए प्रभावी होते हैं। तिल के बीज ल्यूकेमिया, स्तन कैंसर, फेफड़े के कैंसर, अग्नाशय कैंसर, कोलोरेक्टल कैंसर और प्रोस्टेट कैंसर को कम करने के लिए भी जाने जाते हैं। 

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मैग्नीशियम सहित तिल के बीज में मौजूद तत्व, डायबिटीज को कम करने के लिए जाने जाते हैं। इसके अलावा, यह दिखाया गया है कि तिल के बीज का तेल टाइप 2 डायबिटीज से पीड़ित रोगियों में विभिन्न डायबिटीज की दवा के प्रभाव को सकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है। यह दवा की कार्यक्षमता में सुधार और शरीर में इंसुलिन और ग्लूकोज के स्तर को नियंत्रित करता है जिससे डायबिटीज के लक्षणों को सामान्य करने में मदद मिलती है। 

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तिल के बीज में जस्ता, कैल्शियम और फॉस्फोरस जैसे जरूरी खनिज पाए जाते हैं, जो कि आपके शरीर की हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा हो सकता है। ये खनिज नई हड्डियों को बनाने और हड्डियों को मजबूत करने और उनकी मरम्मत करने में मदद करते हैं। 

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तिल के बीज फाइबर में परिपूर्ण होते हैं। फाइबर पाचन को स्वस्थ रखने के लिए एक महत्वपूर्ण तत्व होता है, क्योंकि यह आँतों को अपने कार्य करने में मदद करता है। यह कब्ज जैसी समस्या को कम कर सकता है, साथ ही दस्त और जठरांत्र संबंधी बीमारियों और कैंसर की संभावना को कम करने में भी लाभकारी हो सकता है। फाइबर धमनियों और रक्त वाहिकाओं से खतरनाक एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को बाहर निकालने में मदद करता है जिससे एथेरोस्क्लेरोसिस, दिल का दौरा और स्ट्रोक आदि होने की सम्भावना कम हो जाती है। 

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तिल के बीज में मौजूद तांबे की उच्च मात्रा जोड़ों, हड्डियों और मांसपेशियों में सूजन कम करने के लिए जानी जाती है जिससे गठिया के कारण होने वाले दर्द को कम किया जा सकता है। इसके अलावा, तांबा रक्त वाहिनियों, हड्डियों और जोड़ों को मजबूत करने के लिए एक आवश्यक खनिज है। इसलिए, शरीर में तांबे की उचित मात्रा ब्लड सर्कुलेशन को बढ़ाने में मदद करती है और यह सुनिश्चित करती है कि पूरे शरीर की अंग प्रणालियों को ठीक से कार्य करने के लिए पर्याप्त ऑक्सीजन मिलता रहे। 

तिल के बीज और तिल के बीज का तेल दंत पट्टिका (plaque) को हटाकर और आपके दांतों को सफेद करके मौखिक स्वास्थ्य को ठीक रखने में मदद करते हैं। तिल के बीज के तेल को आयल पुल्लिंग के लिए इस्तेमाल करें। इसके लिए आपको अपने मुंह में तिल के बीज के तेल को लेकर घुमाएं। यह स्ट्रेप्टोकोकस मयूटेन्स (streptococcus mutans) की मौजूदगी को कम करने में मदद करता है (यह एक सामान्य बैक्टीरिया है जो आपके मौखिक छिद्रों के लिए खतरनाक हो सकता है)। 

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तिल के बीज, खासकर काले तिल, लोहे में समृद्ध होते हैं। इसलिए एनीमिया से पीड़ित लोगों को इसके सेवन की सलाह दी जाती है। तिल के बीज में सेसमोल नामक आर्गेनिक यौगिक होता है। यह रेडिएशन के हानिकारक प्रभावों से डीएनए की रक्षा करता है और आप रेडिएशन के प्रभाव में कई आकस्मिक स्रोतों से (accidental sources) - जैसे किमोथेरेपी और रेडियोथेरेपी (कैंसर के उपचार के दौरान) - के कारण आ सकते हैं। 

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तिल के बीज का तेल धमनियों को सख्त होने (एथेरोस्क्लेरोसिस) से रोकता है और इसलिए यह हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है। इनमें एक एंटीऑक्सिडेंट और सूजन कम करने वाला यौगिक होता है जिसे सेसामोल कहा जाता है, जिसमें एंटी-एथ्रोजेनिक गुण होते हैं। इस प्रकार यह हृदय स्वास्थ्य में सुधार करता है। तिल के बीज में मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड और ओलिक एसिड होते हैं, जो खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने और शरीर में अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने में मदद करते हैं। यह स्ट्रोक के जोखिम को कम करता है। 

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तिल के बीज में तांबा होता है, एक खनिज जो एंटीऑक्सिडेंट एंजाइम प्रणालियों के लिए महत्वपूर्ण है। इस प्रकार यह गठिया और गठिया से जुड़ी सूजन को कम करने में बहुत ही उपयोगी है। इसके अलावा, यह खनिज रक्त वाहिकाओं, हड्डियों और जोड़ों को ताकत प्रदान करता है। तिल के बीज में मौजूद मैग्नीशियम, अस्थमा और अन्य श्वसन विकारों को रोकने में मदद कर सकता है। 

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तिल के बीज में कई पोषक तत्व होते हैं जिनमें तनाव से राहत प्रदान करने वाले गुण होते हैं। इसमें मौजूद मैग्नीशियम और कैल्शियम जैसे खनिज मांसपेशियों के कार्य को नियमित करते हुए एक एन्टीस्पैस्मोडिक (Antispasmodic - एक दवा जिसका उपयोग ऐंठन से राहत देने या रोकने के लिए किया जाता है) के रूप में कार्य करते हैं। थियामीन (विटामिन बी 1) में शांत करने वाले गुण होते हैं जो तंत्रिका के कार्यों में सहायता करते हैं। इस विटामिन की कमी मांसपेशियों की ऐंठन और डिप्रेशन का कारण हो सकती है। ट्रिप्टोफैन एक आवश्यक अमीनो एसिड है जो दर्द को कम कर देता है और नींद के पैटर्न और मूड को नियंत्रित करता है। मस्तिष्क में सेरोटोनिन उत्पादन और संचरण की अपर्याप्तता के कारण चिंता और डिप्रेशन हो सकता है। 

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कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में काले तिल के बीज लाभकारी होते हैं। इनमें सेसामिन और सेसमोलिन नामक दो पदार्थ होते हैं, जो लिग्नांस (lignans) नामक फाइबर का समूह होते हैं। लिग्नांस के  प्रभाव से कोलेस्ट्रॉल कम होता है क्योंकि वे आहार फाइबर में समृद्ध हैं। तिल के बीज में उच्चतम फाइटोस्टेरॉल होता है जो कि कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में लाभकारी होता है। 

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पारंपरिक चीनी दवा के अनुसार, आंतरिक अंगों (जैसे लिवर) और बाहरी अंगों (जैसे आंखों) के बीच एक मजबूत संबंध होता है। लिवर रक्त को स्टोर करता है और लिवर आँखों के कार्यों का समर्थन करने के लिए उन्हें रक्त भेजता है।

काले तिल के बीज लिवर के लिए फायदेमंद होते हैं क्योंकि ये लिवर के रक्त में वृद्धि करते हैं जिससे आंखें स्वस्थ होती हैं। काले तिल के चिकित्सीय लाभ इन समस्याओं के उपचार में मदद करते हैं -

• धुंधली दृष्टि
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तिल के बीज का तेल आपको चमकती त्वचा प्रदान कर सकता है। यह त्वचा को नरम और कोमल रखकर त्वचा के लचीलेपन को बनाये रखता है। यह चेहरे की त्वचा, विशेष रूप से नाक के आसपास के क्षेत्र को कसने में मदद करता है और पोर्स को बढ़ने से रोकता है। यह चेहरे के दानों को नियंत्रित करता है। यह त्वचा पर और छिद्रों में विकसित होने वाले विषाक्त पदार्थों को निष्प्रभावी करता है। 

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तिल के बीज में ओमेगा-3, ओमेगा-6 और ओमेगा-9 जैसे आवश्यक फैटी एसिड होते हैं जो बालों को बढ़ाने में मदद करते हैं। तिल के बीज का तेल बालों को कंडीशन करता है और खोपड़ी (स्कैल्प) को स्वस्थ रखता है, इस तरह से ये बालों को लंबा करने में मदद करता है। गर्म तिल के तेल के साथ नियमित मालिश करने से रक्त परिसंचरण बढ़ता है। 

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