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कद्दू, खरबूजा और तरबूज, तीनों ही साजियों की एक ही प्रजाति का हिस्सा हैं। कद्दू का छिलका मोटा और चिकना होता है और इसका गूदा पीला, गहरा हरा और नारंगी से लेकर लाल रंग तक का हो सकता है।
कद्दू का उपयोग सूप और सब्जी बनाने के लिए किया जाता है। अत्यधिक पौष्टिक होने के कारण, कच्चे कद्दू का जूस भी पीया जाता है। यह पेय विभिन्न स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है।
इस लेख में आगे विस्तार से कद्दू के फायदे और कुछ नुक्सान के बारे में बताया गया है।
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कद्दू में कई पोषक तत्व होते हैं। यह विटामिन ए, विटामिन सी, विटामिन ई, विटामिन बी कॉम्प्लेक्स (विटामिन बी1, विटामिन बी3, विटामिन बी6, विटामिन बी5 और विटामिन बी9) का एक अच्छा स्रोत है। यह आयरन, तांबा, पोटेशियम, कैल्शियम और फास्फोरस जैसे खनिज से भी समृद्ध है। इसमें कई के एंटीऑक्सीडेंट्स भी होते हैं जैसे एक्सथिन, कैरोटीन और ल्यूटिन का अच्छा स्रोत है।
तो आइये जानते हैं कद्दू के स्वास्थ्य लाभों के बारे में -
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यदि आपकी त्वचा तैलीय है, तो आप 1 चम्मच सेब के सिरके में 1 चम्मच कद्दू के पेस्ट को मिक्स करके फेस पैक तैयार कर सकते हैं। अब इसे अपने चेहरे पर लगाएं और 30 मिनट तक लगाकर छोड़ दें। इसके बाद अपने चेहरे को गुनगुने पानी के साथ धो लें और फिर ठंडे पानी से धोएं। इसके बाद, आप अपनी त्वचा के अनुसार मॉइस्चराइज़र लगा सकते हैं।
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इसके अलावा शुष्क त्वचा के लिए, 2 चम्मच पके हुए कद्दू की प्यूरी को आधा चम्मच शहद और ¼ चम्मच दूध को मिक्स करें। अब इसे अपने चहरे पर लगाएं और 10-15 मिनट के बाद गर्म पानी से धो लें।
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विटामिन सी एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है, और कद्दू इसका एक अच्छा स्रोत है। इसमें बीटा-कैरोटीन भी पाया जाता है जो यू.वी. किरणों से होने वाले नुकसान से बचाने और त्वचा को बेहतर बनाने में मदद करता है।
कद्दू स्किन में कोलेजन (collagen: स्किन के लिए जरूरी प्रोटीन) के उत्पादन को बढ़ाने में मदद करता है, जिससे आपकी त्वचा की लोच में सुधार आता है और चेहरे पर कसाव आता है। यह त्वचा को मुक्त कणों से होने वाली क्षति से भी बचाता है जो कि झुर्रियों और त्वचा के कैंसर के कारण होता है।
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काले धब्बों को मिटाने के लिए कद्दू का इस्तेमाल कर सकते हैं। इसको इस्तेमाल करने का तरीका इस प्रकार है -
सामग्री -
पम्पकिन का उपयोग डार्क स्पॉट्स हटाने के लिए इस तरह करें -
इसका इस्तेमाल कितनी बार करें -
आप इसफेस पैक को हफ्ते में 2 बार इस्तेमाल कर सकते हैं।
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कद्दू कई तरह के विटामिन का एक अच्छा स्रोत है। विटामिन बी 3 सर्कुलेशन में सुधार करता है और इसलिए यह मुँहासे के उपचार में बहुत लाभकारी है। और इसमें मौजूद विटामिन बी 9 कोशिकाओं के नवीकरण में मदद करता है।
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कद्दू पोटेशियम और जिंक जैसे खनिज का एक समृद्ध स्रोत है। पोटेशियम बालों को स्वस्थ रखने और उनको बढ़ाने में मदद करता है। जिंक कोलेजन बनाए रखने में मदद करता है जो कि बालों को स्वस्थ रखने में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
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यदि आपके बाल रूखे हो चुके हैं, तो आप कद्दू का उपयोग करके एक हेयर कंडीशनर तैयार कर सकते हैं। आपको 2 कप पका हुआ कद्दू, 1 बड़ी चम्मच नारियल का तेल, 1 बड़ी चम्मच शहद और 1 बड़ी चम्मच दही को एक साथ मिक्स करना है। इसके बाद इस पेस्ट को बालों पर लगाएं। इसके बाद एक शॉवर कैप पहनें और 15 मिनट के लिए लगाकर छोड़ दें। इसके बाद बालों को अच्छे से धो लें।
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कद्दू एक बहुत ही कम कैलोरी वाली सब्जी होती है। 100 ग्राम कद्दू में केवल 26 कैलोरी होती है। अधिकांश आहार विशेषज्ञ वजन घटाने के लिए, कद्दू के सेवन की सलाह देते हैं।
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कद्दू के एंटीऑक्सीडेंट गुण संक्रमण से श्वसन प्रणाली की रक्षा करते हैं। यह अस्थमा के अटैक को कम करने में मदद करता है।
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कद्दू का सेवन धमिनयों में प्लाक (गंदगी) को जमने से रोकने में मदद करता है जिससे हृदय रोग और स्ट्रोक का खतरा कम होता है। कद्दू में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा एथेरोस्क्लेरोसिस (धमनियों का सख्त होना) को भी रोकती है। यह हाई ब्लड प्रेशर के खतरे को कम करता है। यह कोलेस्ट्रोल के स्वस्थ स्तर को सामान्य रखता है।
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कद्दू में मैग्नीशियम की काफी अच्छी मात्रा पाई जाती है। और यह मांसपेशियों और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत रखने में मदद करता है। यह शरीर में सफेद रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में वृद्धि करके प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। यह जुकाम, फ्लू और बुखार जैसे विभिन्न प्रकार के संक्रमणों से लड़ने में बहुत ही लाभकारी होता है।
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कद्दू एक बहुत ही अच्छा भोजन है जो विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में मदद करता है। यह एक मूत्रवर्धक की तरह कार्य करता है, जो शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने के लिए उपयोगी है। कद्दू के औषधीय गुण पेट के अल्सर को होने से रोकने में भी मदद करते हैं।
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शरीर में "ट्रिप्टोफैन" (tryptophan: एक तरह का एमिनो एसिड) का अभाव अक्सर अवसाद का कारण बनता है। कद्दू एल-ट्रिप्टोफैन (L-tryptophan) में परिपूर्ण होता है, यह एक एमिनो एसिड है जो अवसाद और तनाव को कम करता है। कद्दू के दिमाग को शांत रखने वाले गुण अनिद्रा के इलाज में बहुत प्रभावी होते हैं।
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कद्दू विटामिन ए का एक बहुत ही अच्छा स्रोत है। यह विटामिन ए आँखों को स्वस्थ रखने और अच्छी दृष्टि बनाए रखने के लिए आवश्यक है। कद्दू में मौजूद ज़ियेजैंथिन (Zeaxanthin: आँखों के लिए लाभकारी प्राकृतिक तत्व) में आंखों की रेटिना को यू.वी. किरणों से बचाने के गुण होते हैं। यह बुजुर्गों में उम्र से संबंधित आँखों की बीमारियों को होने से रोकने में भी मदद है।
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कद्दू का नियमित रूप से सेवन सूजन सम्बन्धी रोग जैसे कि रूमेटाइड आर्थराइटिस होने के जोखिम को कम कर देता है।
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कद्दू में कैरोटीनॉयड और जस्ता की उच्च मात्रा पाई जाती है जो प्रोस्टेट कैंसर से रक्षा करने में मदद करती है। यह प्रोस्टेट के बढ़ने और पुरुष हार्मोन में गड़बड़ी होने को रोकता है, यह दोनों स्थिति प्रोस्टेट समस्याओं का कारण बनती है।
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