கிவி பழம், பெரும்பாலும் கிவி என சுருக்கமாகச் சொல்லப்படுகிறது. இது கிவி தாவரத்தில், ஆக்டினிடியா டெலிஷிசா இருந்து பெறப்படும் ஒரு நீள்வட்ட வடிவ பெர்ரி ஆகும்.
இது புளிப்பு மற்றும் இனிப்பு சுவை கொண்டது, இதன் காரணமாக இனிப்பு மற்றும் இனிப்புக்கள் மாற்றும் ருசியான பண்டங்களின் சமையல் செய்முறைகள் இரண்டிலும் சரியான பொருளாக கிவி இருக்கிறது. கிவி விதைகள் பழ சாலட்டிற்கு வெறுமனே புத்துணர்ச்சியூட்டும் கூடுதல் மொருமொருப்பை சேர்க்கின்றன.
கிவியின் தோலோடு சேர்த்து கூழ் மற்றும் விதைகள் உள்ளிட்ட முழு கிவி பழமும் சாப்பிட தகுந்தது. சிலர் அதன் தோலின் சுவையை மிகவும் விரும்பாவிட்டாலும், ஒட்டுமொத்தமாக முழு பழத்தையும் சாப்பிடுவது ஊட்டசத்து மிக்கதாக இருக்கும்.
கிவி கொடிகள் வெப்பமண்டல நிலைமைகளின் கீழ் நன்கு வளரும். ஆனால் குறைந்த வெப்பநிலையில் அதனால் தன்னை தக்க வைத்துக் கொள்ள முடியாது. இருப்பினும், கிவியின் மிதமான வகைகள் மேலும் குளிர்ச்சியான பகுதிகளிலும் வளர்க்க கூடியது.
சீன நெல்லிக்காய் எனவும் அழைக்கப்படும் இந்த பழம் சீனாவுக்கு சொந்தமானது. கிவியின் உலகின் மிகப்பெரிய உற்பத்தியாளராக சீனா உள்ளது. இந்தியாவில், கிவி ஹிமாச்சல பிரதேசம், உத்திரப் பிரதேசம், ஜம்மு & காஷ்மீர், சிக்கிம், கர்நாடகா மற்றும் கேரளா ஆகிய நாடுகளில் பயிரிடப்படுகிறது.
கிவி ஊட்டச்சத்தின் ஒரு ஆரோக்கியமான களஞ்சியமாக இருக்கிறது. மேலும் சீன குழந்தைகள் மற்றும் குழந்தை பெற்ற பெண்கள் ஆகியோருக்கு சீன மக்கள் கிவியை ஒரு டானிக்-காக பயன்படுத்தி வருகின்றனர்.
கிவியை இதய நோய்களைக் குணப்படுத்தவும், இரத்த அழுத்தத்தை சீர்படுத்தவும் பயன்படுத்தலாம், மேலும் இது தசைச் சீர்கேடுகளை தடுக்கிறது. இந்த பழத்தின் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் ஆரோக்கியத்திற்கான ஒரு ஆசீர்வாதமா இருக்கின்றன.
கிவி பற்றிய சில அடிப்படை தகவல்கள்:
- அறிவியல் பெயர்: ஆக்டினிடியா டெலிஷிசா
- குடும்பம்: ஆக்டினிடியாசி, பூக்கும் தாவரங்களின் ஒரு சிறிய குடும்பம்.
- பொது பெயர்: கிவி, கிவிஃப்ரூட். இது முதலில் "சைனீஸ் கூஸ்பெர்ரி" என்று அழைக்கப்பட்டது.
- பொதுவான இந்தி பெயர்: கிவி ஃபால்
- இதன் பிராந்தியம் மற்றும் புவியியல் பரப்பு: சீனாவின் வட-மத்திய மற்றும் கிழக்குப் பகுதிகளில் இந்த பழம் முதலில் பயிரிடப்பட்டது. சீனாவுக்குப் பிறகு, நியூசிலாந்து வர்த்தக நோக்கங்களுக்காக இந்த பழத்தை பயிரிடத் தொடங்கியது. பின்னர் இது உலகப் போரின்போது பிரிட்டிஷ் மற்றும் அமெரிக்கப் படைகளில் பிரபலமாகியது. கிவி இப்போது உலகின் பல பகுதிகளில் பயிரிடப்படுகிறது.
- வேடிக்கையான உண்மை: ரட்ஜர்ஸ் பல்கலைக்கழகத்தில் ஒரு ஆய்வின் படி, இந்த பழம் 21 மிக பொதுவாக சாப்பிடப்படும் பழங்களுக்கு மத்தியில் சிறந்த ஊட்டச்சத்துகளை வழங்குகிறது என்று கண்டுபிடித்தது. எனவே கிவி பழம் "ஊட்டச்சத்தின் அனைத்து நட்சத்திரம்" என்று அழைக்கப்படுகிறது.