गर्मी में बादाम खाना चाहिए या नहीं? - Should we eat almonds in summer in hindi

अगर आप बादाम को पानी में भिगोकर खा रहे हैं तो आप गर्मी के मौसम में भी इसका सेवन कर सकते हैं। भीगे हुआ बादाम पाचन तंत्र के लिए अच्छा माना जाता है और इसे भिगो देने से इसमें मौजूद प्रोटीन को पचाना आसान हो जाता है। गर्मी के मौसम में पानी में भिगोकर रखा हुआ बादाम खाने के कई फायदे हैं:

• कब्ज के लक्षणों में राहत मिलती है
• अपच और बदहजमी की दिक्कत नहीं होती
• पेट फूलने की समस्या दूर होती है
• पेट और मांसपेशियों में ऐंठन की समस्या दूर होती है
• पेट लंबे समय तक भरा हुआ महसूस होता है जिससे वजन घटाने में मदद मिलती है
• एंटीऑक्सिडेंट्स से भरपूर होने के कारण कैंसर से लड़ने में मदद करता है
• हृदय से जुड़ी बीमारियों का खतरा कम
• कोलेस्ट्रॉल लेवल को कम करने में मददगार
• ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करने में मदद करता है
• भीगे हुए बादाम में फोलिक ऐसिड होता है इसलिए यह गर्भवती महिलाओं के लिए भी अच्छा है
• स्किन के लिए भी फायदेमंद है भीगा हुआ बादाम

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जैसा कि हमने पहले ही बताया कि बादाम की तासीर गर्म होती है इसलिए गर्मियों के मौसम में बादाम का सेवन कम करना चाहिए वरना आपके शरीर में गर्मी बढ़ने की वजह से कई तरह की बीमारियां और समस्याएं हो सकती हैं। न्यूट्रिशनिस्ट्स की मानें तो गर्मी के मौसम में आप कितना बादाम खा रहे हैं इसका भी ध्यान रखना बेहद जरूरी है। लिहाजा रोजाना 6 से 7 बादाम से ज्यादा का सेवन न करें।

वैसे तो बादाम सेहत के लिए सुपरफूड है लेकिन अगर बहुत ज्यादा मात्रा में इसका सेवन किया जाए तो शरीर को कई तरह के नुकसान भी हो सकते हैं:

• ज्यादा बादाम खाने से फाइबर की अधिकता के कारण कब्ज, पेट फूलना या पेट खराब होने की समस्या हो सकती है
• ज्यादा बादाम खाने से शरीर में विटामिन ई की अधिकता हो सकती है जिस कारण डायरिया, कमजोरी और देखने में दिक्कत महसूस हो सकती है
• बादाम में फैट और कैलोरीज की मात्रा भी अधिक होती है तो ज्यादा बादाम खाने से वजन बढ़ने का खतरा भी रहता है

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बहुत से लोग यह मानते हैं और हेल्थ एक्सपर्ट्स और न्यूट्रिशनिस्ट्स भी यही सलाह देते हैं कि आपको कच्चा बादाम खाना कितना ही पसंद क्यों न हो लेकिन आपको कच्चा बादाम खाने से परहेज करना चाहिए खासकर गर्मी के मौसम में। ऐसा इसलिए क्योंकि बादाम की तासीर गर्म होती है और इसे खाने के बाद शरीर में गर्मी उत्पन्न होती है। कच्चा बादाम शरीर में ज्यादा हीट उत्पन्न करने का काम करता है जिससे हमारे पाचन तंत्र पर दबाव बढ़ता है और पाचन की प्रक्रिया में अवरोध उत्पन्न हो सकता है। 

लिहाजा जब बाहर का मौसम इतना गर्म है और आपको अपने शरीर को अंदर से ठंडा रखना है, ऐसे मौसम में बेहद जरूरी है कि आप कच्चे बादाम का सेवन करने की बजाए बादाम को पानी में भिगोकर ही खाएं। हेल्थ एक्सपर्ट्स और न्यूट्रिशनिस्ट्स भी यही सलाह देते हैं कि बादाम को रातभर पानी में भिगोकर रख देना चाहिए और उसके बाद ही उसका सेवन करना चाहिए। पानी में भीगे हुए बादाम खाने से बादाम में मौजूद पोषक तत्वों को शरीर द्वारा अवशोषित करना आसान हो जाता है। 

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वैसे लोग जिनके शरीर में पित्त दोष की समस्या हो उन्हें तो हमेशा बादाम को भिगोकर ही उसका सेवन करना चाहिए। गर्मियों में तो जहां तक संभव हो बादाम को भिगोकर ही खाना चाहिए क्योंकि इससे शरीर में गर्मी उत्पन्न होती है। बादाम को बिना भिगोए खाने पर पित्त दोष वाले लोगों के शरीर में असंतुलन हो सकता है जिस कारण फोड़े-फुंसी, बवासीर और कई दूसरी बीमारियां भी हो सकती हैं।

बादाम को अच्छी तरह से धो लें ताकि उनमें किसी तरह के दूषित तत्व न रहें और उसके बाद बादाम को करीब 10 से 12 घंटे के लिए पानी में भिगोकर रख दें। बादाम को पानी में भिगोने से उसमें मौजूद एन्जाइम लिपेस रिलीज होता है जो फैट को पचाने में फायेदमंद माना जाता है। इसके अलावा आप चाहें तो भीगे हुए बादाम को छिलके के साथ भी खा सकते हैं और छिलका हटाकर भी। कुछ लोगों का मानना है कि बादाम के छिलके में मौजूद फ्लैवनॉयड्स उसके एंटीऑक्सिडेंट पावर को बढ़ाने में मदद करता है जबकी कुछ शोधकर्ता ये भी मानते हैं कि बादाम के छिलके में टैनिन होता है जो उसके पोषक तत्वों को शरीर द्वारा सोखने में बाधा पहुंचाता है।

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