गेहूं को हम चाह कर भी नज़रअंदाज़ नहीं कर सकते हैं। पूरे भारत मे मक्का के बाद गेहूं ही एक ऐसी फसल है जो पूरे भारत मे उगाई जाती हैं। धान का स्थान गेहूं के ठीक बाद यानि तीसरे स्थान पर है। गेहूं से रोटी, कुकीज़, केक, दलिया आदि चीज़े बनाई जाती है। विशेषज्ञों के अनुसार गेहूं मैदा (Flour) के मुक़ाबले ज़्यादा स्वास्थ्यवर्धक माना जाता है।
गेहूं पेट के लिए बहुत हल्का होता है और आसानी से पचाया जा सकता है। आज की पीढ़ी ने रोटी छोड़ कर मैदा (Flour) से बने पिज़्ज़ा और बर्गर खाना शुरू कर दिया है, जिससे कई सारी स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं पैदा हो गयी हैं।
कई लोग तो अंकुरित गेहूं का भी सेवन करते हैं क्योंकि इसमें बहुत अधिक मात्रा में फाइबर पाया जाता है जो की पेट के लिए अच्छा होता है। अंकुरित गेहूं खाने से शरीर में मेटाबोलिज्म का स्तर बढ़ता है। यह शरीर मे उत्पन्न होने वाले विषैले पदार्थ को निष्प्रभावी कर, शरीर में रक्त को पूरा करता है। आज हम आप को गेहूं के फायदें के बारे में बताने जा रहे हैं, जिसके उपयोग से आप कई बीमारियों से बच सकते हैं।