कोको पाउडर के फायदे और नुकसान - Cocoa Powder Benefits and Side Effects in Hindi

वैज्ञानिकों ने सुझाव दिया है कि मस्तिष्क को स्वस्थ बनाए रखने में कोको पाउडर सहायता कर सकता है। इसका स्मृति से जुड़े कार्यों पर बहुत ही अच्छा प्रभाव पड़ता है। निष्कर्षों के अनुसार, कोको से बने उत्पादों का सेवन मस्तिष्क में रक्त के प्रवाह को बढ़ाता है और इसके अलावा यह नाड़ी संबंधी (Vascular disorders) विकारों को ठीक करने के लिए भी जाना जाता है।

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एक रिसर्च के अनुसार, कोको के ग्लूकोज और कोलेस्ट्रॉल के स्तर पर हाइपोग्लाइसेमिक और हाइपोकॉलएस्टेरेलमिक (Hypoglycemic and Hypocholesterolemic) प्रभाव पड़ते हैं। कोको से बने आहार का सेवन करने से ट्राइग्लिसराइड्स, एलडीएल कोलेस्ट्रॉल और ग्लूकोज के स्तर को कम करने में मदद मिल सकती है। इसके सेवन से स्वस्थ एचडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर में वृद्धि पाया गया है।

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कोको का सेवन इंसुलिन प्रतिरोध और ग्लूकोज के चयापचय में सुधार के लिए प्रभावी होता है। यह शरीर में शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में सहायक होता है। यह मोतियाबिंद को बनने से रोकने में मदद करता है, जो कभी-कभी डायबिटीज के इलाज में बाधा बन सकती है। ऑक्सीडेटिव तनाव को बढ़ावा देने के द्वारा फ्री रैडिकल, डायबिटीज जटिलताओं को बढ़ाते हैं, जिससे कोशिकाओं और ऊतकों की क्षति होती है। 

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कोको बीन्स में कुछ ऐसे यौगिक होते हैं, जो ब्रोन्कियल एस्पैसम (Bronchial spasms) को आराम करने और संकुचित ब्रोन्कियल ट्यूब (Constricted bronchial tubes) को खोलने में सहायता करते हैं। इससे सांस लेने में आसानी होती है और इसके अलावा यह अस्थमा और सांस की तकलीफ सहित विभिन्न प्रकार की एलर्जी का इलाज करने में महत्वपूर्ण है। इसलिए इसका सेवन अस्थमा से राहत प्रदान करने में सहायता करता है।

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एक अध्ययन के अनुसार, उच्च वसा वाले आहार से होने वाले मोटापे को रोकने के लिए कोको पाउडर लाभकारी हो सकता है। इसका सेवन लिपिड चयापचय को कम करने और फैटी एसिड के संश्लेषण और परिवहन को कम करने में मदद करता है। इससे कैलोरी बर्निंग में मदद मिलती है। 

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अध्ययनों से पता चला है कि कोको का हृदय स्वास्थ्य पर भी अच्छा प्रभाव पड़ता है। यह प्रोजनिडिन, कैटेचिन और एपीकेचिन जैसे फ्लेवोनोइड्स में परिपूर्ण है, जो एंटीऑक्सिडेंट गुणों से भरपूर होते हैं और हृदय को मजबूत करते हुए कोशिकाओं को क्षति से बचाने में मदद करते हैं। यह एन्डोथेलियल फ़ंक्शन (Endothelial function) को सुधारने और एचडीएल के फायदेमंद कोलेस्ट्रॉल को उत्तेजित करने में सहायक होते हैं। यह घातक रक्त के थक्कों के गठन को रोकने में मदद करते हैं, जिससे स्ट्रोक या हृदय की विफलता हो सकती है। रक्त संबंधी प्लेटलेट, हृदय संबंधी विकारों में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। कोको में मौजूद फ्लेवोनोइड्स का प्लेटलेटलेट पर काफी अच्छा प्रभाव पड़ता है। ये सभी स्वास्थ्य प्रभाव विभिन्न चिकित्सा स्थितियों (जैसे- एथेरोस्लेरोसिस) को रोकने में मदद करते हैं, जो हृदय रोगों के अधिक गंभीर कारणों में से कुछ मुख्य कारण हैं।

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कोको पाउडर के सेवन के शारीरिक प्रक्रियाओं पर तनाव को कम करने वाले प्रभाव देखे गए हैं। अध्ययनों से पता चला है कि इसके फ्लवोनोल्स लगातार मनोवैज्ञानिक प्रयास के दौरान मूड को अच्छा करने, अवसाद से लड़ने और संज्ञानात्मक गतिविधियों को बढ़ावा देने में मदद करते हैं। इसमें न्यूरोकेमिकल फेनिथाइलामाइन (Neurochemical phenylethylamine) की उपस्थिति संतोष की भावनाओं को बढ़ाने और कामोत्तेजक प्रभावों को बढ़ावा देने में मदद करती है।

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शोध अध्ययनों ने यह साबित किया है कि कोको भूसी का सेवन पुरानी कब्ज और बोवेल फंक्शन रोगों के उपचार में चिकित्सीय प्रभाव डालती है। बाल चिकित्सा रोगियों पर किए गए एक अध्ययन के मुताबिक, फाइबर में परिपूर्ण कोको उत्पादों के सेवन से कोलोनिक, गुदा और आंतों के पारगमन के समय में तेजी आती है। एक अन्य अध्ययन ने यह भी सुझाव दिया कि कोको के नियमित सेवन से आँतों के कार्यों की आवृत्ति में वृद्धि और जठरांत्र संबंधी असुविधा या पेट में दर्द जैसे अन्य दुष्प्रभावों में मदद मिल सकती है।

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कोको पाउडर ने सामान्य स्वस्थ कोशिकाओं के विकास को प्रभावित किए बिना कैंसर कोशिकाओं के विकास में बाधा उत्पन्न करने में लाभकारी प्रभाव दिखाया है। अध्ययनों के अनुसार, इसमें मौजूद 'फ्लैवोनोल्स' और 'प्रोजनिडिन' में कैंसर की कोशिकाओं को कम करने वाले गुण होते हैं। इसके यह प्रभाव विभिन्न प्रकार के कैंसर के उपचार में बेहद मूल्यवान साबित हुए हैं, जिनमें बृहदान्त्र कैंसर और प्रोस्टेट कैंसर शामिल हैं।

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कोको को थकान से पीड़ित लोगों पर शांत प्रभाव डालने के लिए दिखाया गया है। मस्तिष्क में न्यूरोट्रांसमीटर जैसे सेरोटोनिन और फिनेलेथिलामाइन को रिलीज़ करने से न्यूरॉनल कोशिकाओं पर ऑक्सीडेटिव तनाव से बचने में मदद मिलती है।इसके अलावा यह क्रोनिक थकान सिंड्रोम से निपटने में भी सहायक है।

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कोको त्वचा स्वास्थ्य को बनाए रखने में भी प्रभावी पाया गया है। रिसर्च के अनुसार, फ्लैवोनोल-समृद्ध कोको के सेवन से यूवी किरणों (UV rays) के प्रभाव को कम करने में मदद मिलती है और यह त्वचा के खुरदरेपन और स्केलिंग को कम करने में मदद करता है। यह त्वचा की लोच बढ़ाने में भी सहायता करता है।

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कोकाआ में एपटेकिन और कैटेचिन जैसे प्रमुख फ्लेवोनोल की उपस्थिति अल्जाइमर जैसे न्यूरोडेनेजरेटिव रोगों के इलाज में लाभकारी है। एक रिसर्च के अनुसार इन फाइटोकेमिकल्स में सह-क्रियात्मक (Co-operative) गुण होते हैं, जो मन में ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने में सहायता करते हैं। यह न्यूरोनल सेल के नुकसान को रोकने में मदद करता है और साइटोटोक्सिसिटी (cytotoxicity) के खिलाफ सेलुलर झिल्ली (Cellular membrane) पर एक सुरक्षात्मक प्रभाव डालता है।

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