सीने में जलन होने पर क्या खाना चाहिए, क्या न खाएं और डाइट प्लान - Diet for Heartburn in Hindi

अदरक अपने एंटी गैस्ट्रिक और एंटी इंफ्लेमेटरी गुणों के लिए जाना जाता है। अदरक में मौजूद जिंजीरोल इसे औषधीय गुण प्रदान करता है, चाहे वह सामान्य खांसी और सर्दी के लिए या विभिन्न पाचन और आंतों के रोगों के लिए, यह सभी समस्यों में लाभकारी साबित हो सकता है। अदरक में ऐसे गुण होते हैं जो पेट के एसिड को ट्रिगर करने वाले बैक्टीरिया को नष्ट करते हैं। इसके साथ ही, यह सूजन को कम करता है, मितली को कम करता है और पेट की मांसपेशियों को शांत करता है। इसे आप कच्चा खा सकते हैं या चाय में और भोजन के द्वारा भी प्रयोग कर सकते हैं। जब व्यक्ति अपच और हार्टबर्न से पीड़ित हो, तो एक चम्मच अदरक के रस को दो चम्मच शहद के साथ गर्म पानी में मिलाकर पीने से हार्टबर्न के लक्षणों को कम करने में मदद मिलती है। इसके साथ ही यह आपके मेटाबॉलिज्म को भी बूस्ट रखता है।

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सौंफ के बीज में एनेथोली नामक तत्व होता है। जो पेट के लिए एक अच्छे एजेंट के रूप में काम करता है, यह पेट की ऐंठन और पेट फूलने की समस्या को रोकता है। सौंफ कई विटामिन, मिनरल और महत्वपूर्ण डाइटरी फाइबर से भी भरा है, जो उचित पाचन में मदद करता है। चूंकि सौंफ के बीज में एंटी-अल्सर वाले गुण भी होते हैं, यह पेट की परत को ठंडा करता है और कब्ज से भी राहत दिलाने में मदद करता है। गर्भवती महिलाओं में अपच और एसिडिटी से निपटने के लिए भी सौंफ के बीज फायदेमंद होते हैं।

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गर्भावस्था के दौरान, बहुत सी गर्भवती महिलाएं गंभीर अपच की शिकायत करती हैं। लेकिन गर्भावस्था के कारण वे बहुत सारे खाद्य पदार्थों और दवाओं को नहीं ले सकती हैं। अपच, एसिडिटी और हार्टबर्न को नियंत्रित करने के लिए, सौंफ एक प्रभावी प्राकृतिक उपचार के रूप में काम करता है। हार्टबर्न के लक्षणों को कम करने के लिए 1 चम्मच मिश्री के साथ 1-2 चम्मच सौंफ के बीज का सेवन करें या उन्हें पानी में भिगोकर चाय की तरह उबाल कर प्रयोग करें। तत्काल राहत के लिए आप सौंफ के बीज भी चबा सकते हैं।

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यह एक प्रमाणित तथ्य है कि दूध में कैल्शियम की उच्च मात्रा होती है, जो हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए एक अच्छा स्रोत है। लेकिन यह कैल्शियम दवा की दुकानों में उपलब्ध एंटासिड में भी मौजूद है जो हार्टबर्न की एक सामान्य दवा के रूप में दिया जाता है। हालांकि, फुल क्रीम और गर्म दूध पेट में गैस की समस्या को और बढ़ा सकते हैं, जिससे पेट में अधिक एसिड बन सकती है। इसलिए ठंडा, कम वसा युक्त या स्किम्ड दूध को हार्टबर्न में लेने की सलाह दी जाती है।

ध्यान रखें कि एसिडिटी या एसिड रिफ्लक्स होने पर दूध में चीनी या चॉकलेट पाउडर की तरह कोई एडिटिव्स न मिलाएं।

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जब हार्टबर्न बढ़ जाए तो एक गिलास ठंडा पानी पी लें। यह हार्टबर्न को शांत करता है। यदि आप वास्तव में अपनी सीने में जलन को खत्म करना चाहते हैं, तो अपने शरीर के तरल पदार्थों की मात्रा ठीक रखें एवं पानी पीने के बाद 10 मिनट की सैर करें।

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एलोवेरा अपने औषधीय गुणों के लिए प्रसिद्ध है। यह आमतौर पर त्वचा के संक्रमण और जलन से राहत पाने के लिए उपयोग किया जाता है। एलोवेरा के पौधे का गूदा भी आंत को साफ रखने और विषाक्त पदार्थों से मुक्त करने में मदद करता है। इसके अलावा ऐलोवेरा विटामिन और मिनरल से भरपूर भी होता है, जो हार्टबर्न को कम करता है और पेट एवं शरीर को ठंडा रखने का काम करता है। इसलिए, यह अम्लीयता और पेट की बीमारियों में त्वरित राहत प्रदान करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

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सेब एसिड-ब्लॉकिंग प्लांट-फाइबर पेक्टिन से भरपूर होता है, जो कि एक घुलनशील फाइबर है और आपके पेट में सूजन कम कर सकता है। यह आपके पेट को भरा हुआ रखने में मदद कर सकता है। जबकि सेब का छिलका पचाने में कठिन हो सकता है, सेब को आग में पकाने या पानी में उबालने से उसके कठोर बाहरी छिलके नरम हो जाते हैं, जिसे आसान तरीके से नाश्ते के समय लिया जा सकता है। इसे एक हेल्दी स्नैक, डेजर्ट या ब्रेकफास्ट के रूप में ले सकते हैं।

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केले को खाली पेट खाने से सीने में जलन को नियंत्रित करने में मदद मिल सकती है। इस सुपरफूड को इसकी उच्च पोटैशियम के कारण एल्कलाइन फूड के रूप में जाना जाता है। एक पका हुआ केला हार्टबर्न और इससे जुड़े अन्य लक्षणों को रोकने में मदद कर सकता है। हालांकि, कुछ लोगों में केला हार्टबर्न का कारण भी बन सकता है। खासकर अगर केला अभी पका नहीं है। ऐसे में अच्छी तरह से पके हुए केले का सेवन करें।

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ठंडी छाछ हार्टबर्न के लिये उपयोगी है। हार्टबर्न से छुटकारा पाने के लिए, भुने हुए जीरा पाउडर के साथ एक गिलास ठंडी छाछ पीना फायदेमंद हो सकता है। छाछ में लैक्टिक एसिड होता है जो पेट में एसिड बनने से रोकता है। लैक्टिक एसिड पेट की परत के ऊपर एक अन्य परत बनाकर जलन और एसिड रिफ्लक्स के लक्षणों को कम करके, पेट को शांत करती है।

इसके अलावा, छाछ को प्रोबायोटिक से भरपूर भी माना जाता है। प्रोबायोटिक्स एक अच्छी पाचन प्रक्रिया में मदद करते हैं। प्रोबायोटिक्स, उन बैक्टीरिया, गैस बनने और सूजन को रोकते हैं जो अक्सर हार्टबर्न पैदा करते हैं। यह पोषक तत्वों और खाद्य पदार्थों को भी पचाने और अवशोषित करने में मदद करता है और पाचन तंत्र संबंधी स्वास्थ्य को अच्छी स्थिति में रखने में मदद करता है।

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गुड़ भारत की सबसे पुरानी मिठाईयों में से एक है। इसके मैग्नीशियम रिच होने के कारण, गुड़ आंतों की शक्ति को बढ़ाने में मदद करता है। यह पाचन में सहायता करता है और पाचन तंत्र को प्राकृतिक रूप से अधिक क्षारीय बनाता है, इस प्रकार यह हार्टबर्न और पेट की अम्लीयता को कम करता है। भोजन के बाद गुड़ का एक छोटा टुकड़ा लेने से एसिड रिफ्लक्स से राहत मिलती है। गुड़ शरीर के सामान्य तापमान और पेट को ठंडा रखने में भी मदद करता है।

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नारियल पानी शरीर के पीएच को संतुलित करता है। यदि शरीर का पीएच अम्लीयता के स्तर में है, तो यह उस स्तर को क्षारीय करने में मदद करता है। यह पेट में म्यूकस बनाने में भी मदद करता है, जो पेट को अत्यधिक एसिड उत्पादन के हानिकारक प्रभावों से बचाता है। चूंकि नारियल फाइबर से भरपूर होता है, इसलिए यह पाचन को सुचारू बनाता है और अम्लीयता व हार्टबर्न को पुन: होने से रोकता है।

आंवला को एक आयुर्वेदिक औषधि के रूप में भी जाना जाता है और जो कि पूरे शरीर के लिए अच्छे भोज्य पदार्थ के रूप में जाता है। इसलिए इसका प्रयोग हार्टबर्न के इलाज के लिए भी किया जाता है। आंवला विटामिन सी का उत्कृष्ट स्रोत है, जो पेट में हुई चोट तथा इन्फेक्शन को ठीक करता है। पेट की बीमारियों को दूर करने के लिए रोजाना एक आंवला खाना फायदेमंद हो सकता है। आप इस आंवले को चटनी, भरता या कैंडी के रूप में ले सकते हैं।

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