उड़द दाल के फायदे और नुकसान - Black Gram (Urad Dal) Benefits and Side Effects in Hindi

उड़द दाल में आयरन पाया जाता है जो शरीर में ऊर्जा के स्तर को बढ़ाने के साथ साथ जीवन शक्ति में वृद्धि करने का एक आदर्श तरीका है। आयरन लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन के लिए बहुत ही महत्वपूर्ण तत्व है जिसके कारण ऑक्सीजन युक्त रक्त का प्रवाह हमारे सम्पूर्ण अंगों तक बहुचता है। इससे हमारे शरीर में ऊर्जा का स्तर बढ़ता है। हमारे शरीर में आयरन की कमी के कारण एनीमिया जैसे रोग होते हैं जो थकावट, कमजोरी आदि समस्या उत्पन्न करते हैं। (और पढ़ें – ये 7 प्राकृतिक एनर्जी ड्रिंक रखेंगी आपको जिम के दौरान ऊर्जावान)

उड़द दाल में कैल्शियम, फास्फोरस, पोटेशियम, आयरन सहित मैग्नीशियम पाया जाता है जो हड्डियों के खनिज घनत्व बनाए रखने में मदद करते हैं। उम्र बढ़ने के कारण हमारी हड्डिया टूटना लगती है साथ साथ हमारी हड्डियों की जोड़ें भी कमजोर होने लगती हैं जिसके कारण गठिया और ऑस्टियोपोरोसिस की समस्या पैदा हो जाती है। उड़द दाल में मौजूद खनिजों के सेवन से उम्र बढ़ने पर भी हमारी हड्डियां मजबूत रहती हैं और साथ साथ उनमें लचीलापन बना रहता है। इसके साथ साथ उम्र बढ़ने पर भी हड्डियों में किसी भी प्रकार की समस्या उत्पन्न होने की संभावना नहीं होती है। (और पढ़ें – हड्डियों को मजबूत बनाने के लिए जूस रेसिपी)

फाइबर युक्त भोजन उन लोगों के लिए जो मधुमेह की समस्या से ग्रसित हैं या जिन्हें मधुमेह की समस्या हो सकती है, इनके लिए यह सामान्यतः अनुशंसित भोजन है। आंत में पोषक तत्वों की तेजता को नियमित करने के लिए फाइबर बहुत प्रभावी है। यह रक्त में इंसुलिन और ग्लूकोज के स्तर को संतुलित रखने में मदद करता है। मधुमेह की समस्या में इंसुलिन और ग्लूकोज के स्तर को संतुलित रखने से एक सामान्य जीवन जिया जा सकता है। 

आयुर्वेदिक उपचार में लगभग हर प्रकार की त्वचा समस्या के लिए उड़द दाल का उपयोग काढ़े और पेस्ट के रूप में किया जाता है। इसमें मौजूद खनिज और विटामिन सूजन से राहत पाने, ब्यूटी मार्क से छुटकारा पाने, त्वचा सम्बंधित समस्या से तेजी से उपचार तथा छुटकरा पाने और त्वचा की सतह पर ऑक्सीजन युक्त रक्त के प्रवाह को बढ़ाने में मदद करते हैं। इसके साथ साथ यह सनबर्न के दर्द को कम करने, टेन की तीव्रता को कम करने और मुहांसों के लक्षणों को कम करने में भी मदद करता है। (और पढ़ें – प्रदूषण से त्वचा को सुरक्षित रखने के लिए अपनाएं ये आसान तरीके)

उड़द दाल का उपयोग पूरे शरीर में दर्द और सूजन से राहत पाने के लिए सबसे पुराना और सबसे विश्वसनीय आयुर्वेदिक उपचारों में से एक है। इसमें मौजूद खनिज और विटामिन चयापचय को बढ़ाने और ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने के अलावा दर्द और सूजन से ग्रसित क्षेत्रों को शांत करने में मदद करता है। दर्दनाक क्षेत्रों पर खास कर जोड़ों में दर्द से जल्दी राहत पाने के लिए उड़द दाल से बने क्वाथ (औषधियों आदि को पानी में उबालकर बनाया हुआ गाढ़ा) का उपयोग जोड़ों पर लगा कर किया जाता है। (और पढ़ें – क्या दर्द से राहत पाने के लिए मैग्नेटिक ब्रेसलेट (चुंबकीय कंगन) है लाभकारी?)

उड़द दाल में पाया जाने वाला फाइबर, पोटेशियम और मैग्नीशियम दिल की स्वास्थ्य के लिए बहुत ही फायदेमंद होता है। फाइबर कोलेस्ट्रॉल के स्तर को संतुलित करने और एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकने का एक प्रभावी तरीका है। वहीँ पोटेशियम रक्त वाहिकाओं और धमनियों में प्रेशर को कम करके प्रभावी ढंग से रक्तचाप को कम कर सकता है। इसमें मौजूद मैग्नीशियम रक्त संचलन को प्रोत्साहित करने में मदद करता है। यह आपके सम्पूर्ण शरीर और कार्डियोवास्कुलर सिस्टम में एक समान रक्त पहुंचने में मदद करता है। (और पढ़ें – हृदय को स्वस्थ रखने के लिए खाएं ये आहार)