कॉड लिवर ऑयल के फायदे और नुकसान - Cod Liver Oil Benefits and Side Effects in Hindi

सिर्फ सेहत के लिए ही नहीं बल्कि आपके बालों के लिए भी कई तरह से फायदेमंद है कॉड लिवर ऑयल। अगर आपको सिर की त्वचा (स्कैल्प) में खुजली होती है या फिर डैंड्रफ की समस्या है तो आपको कॉड लिवर ऑयल सप्लिमेंट लेना चाहिए क्योंकि इसमें पाया जाने वाला ओमेगा-3 नैचरल एंटी-इन्फ्लेमेशन का काम करता है और सिर में होने वाली उत्तेजना और खुजली को शांत करता है। इसके अलावा ओमेगा-3 यह भी सुनिश्चित करता है पर्याप्त मात्रा में खून हेयर फॉलिकल तक पहुंचें जिससे स्कैल्प हेल्दी रहे और बालों की ग्रोथ तेजी से हो। साथ ही विटामिन ए शरीर में नई कोशिकाओं के निर्माण में मदद करता है जिसमें हेयर फॉलिकल्स भी शामिल हैं और यह बालों को प्राकृतिक चमक भी देता है।

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बालों के बाद अब बात त्वचा की। कॉड लिवर ऑयल स्किन के लिए भी फायदेमंद है क्योंकि इसमें एंटी-एजिंग प्रॉपर्टीज होती हैं। दरअसल, हमारे शरीर में मौजूद फ्री रैडिकल्स की वजह से शरीर को जो नुकसान होता है उसके कारण एजिंग यानी चेहरे और शरीर पर उम्र बढ़ने के निशान ज्यादा दिखने लगते हैं। लेकिन कॉड लिवर ऑयल फ्री रेडिकल्स से होने वाले नुकसान को कम करके एजिंग के प्रोसेस को धीमा कर देता है। इतना ही नहीं, कॉड लिवर ऑयल कील मुंहासे का इलाज करने के साथ ही उन्हें होने से भी रोकने में मदद करता है। कॉड लिवर ऑयल में पाया जाने वाला विटामिन ए सीबम (sebum) के उत्पादन को को कम करता है जिससे चेहरे पर कील-मुंहासों को होने से रोका जा सकता है। साथ ही इससे त्वचा के रोमछिद्र भी खुल जाते हैं।

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कॉड लिवर ऑयल में पाया जाने वाला ओमेगा-3 कई तरह से वेट लॉस में मदद कर सकता है जिसमें सबसे अहम बात ये है कि यह भूख को कम करने में मदद करता है। दरअसल, ओमेगा-3 एक हेल्दी फैट है जो आपको यह महसूस कराने में मदद करता है कि आपका पेट भरा हुआ है। जब आप फैट का सेवन करते हैं जो आपके मस्तिष्क को यह संकेत मिलता है कि उसे भोजन करने की इच्छा को अब समाप्त कर देना है। भोजन के साथ ही हेल्दी फैट का सेवन करने से कार्बोहाइड्रेट के शुगर में टूटने की प्रक्रिया धीमी हो जाती है। इससे वजन भी कंट्रोल में रहता है और ब्लड शुगर लेवल स्थिर बना रहता है।

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प्रेगनेंसी के दौरान गर्भ में पल रहे बच्चे के ब्रेन, नर्वस सिस्टम, आंख और हृदय के सही विकास के लिए कई इसेंशियल फैटी एसिड की जरूरत होती है और इसलिए कॉड लिवर ऑयल उनके लिए फायदेमंद हो सकता है। डायबेटोलॉजी नाम के जर्नल में साल 2000 में प्रकाशित एक रिपोर्ट में बताया गया है कि प्रेगनेंसी के दौरान कॉड लिवर ऑयल लेने से होने वाले बच्चे में टाइप 1 डायबिटीज का खतरा कम हो सकता है। इस दौरान डायबिटीज से पीड़ित 85 गर्भवती महिलाओं और 1071 बिना डायबिटीज वाली गर्भवती महिलाओं की जांच की गई तो स्टडी के ऑथर ने पाया कि जिन गर्भवती महिलाओं ने कॉड लिवर ऑयल का सेवन किया उनके बच्चों में डायबिटीज होने का खतरा कम देखने को मिला।    

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लेकिन यूके की नैशनल हेल्थ सर्विस (एनएचएस) की मानें तो गर्भावस्था के दौरान महिला को ऐसे किसी भी सप्लिमेंट का सेवन नहीं करना चाहिए जिसमें विटामिन ए (जिसे रेटिनॉल भी कहते हैं) होता है क्योंकि विटामिन ए का अधिक सेवन गर्भ में पल रहे बच्चे को नुकसान पहुंचा सकता है। लिहाजा एजेंसी की सलाह है कि गर्भवती महिलाओं को फिश ऑयल सप्लिमेंट का सेवन करने की बजाए मछली खानी चाहिए क्योंकि वह बच्चे के विकास में मदद करती है।

कॉड लिवर ऑयल में विटामिन डी और विटामिन ए के अलावा ओमेगा-3 फैटी एसिड भी होता है जो मासिक धर्म को नियमित करने में मदद करता है और साथ ही कमर के आसपास मौजूद चर्बी घटाने में लाभदायक है। इसी कारण यह पॉलिसिस्टिक ओवेरियन सिंड्रोम (पीसीओएस) के लक्षणों को कम करने में मदद कर सकता है। पीसीओएस की समस्या से पीड़ित महिलाओं को हृदय रोग होने का खतरा भी अधिक होता है लिहाजा उनके लिए कॉड लिवर ऑयल फायदेमंद हो सकता है। ऐसा इसलिए क्योंकि इसमें पाया जाने वाला ओमेगा-3 फैटी एसिड कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को कम करता है और लिवर में एलडीएल यानी बैड कोलेस्ट्रॉल की रिसेप्टर गतिविधि को बेहतर करता है।

वैसे तो विटामिन डी के लिए सूरज की रोशनी सबसे अहम मानी जाती है क्योंकि सिर्फ खाद्य पदार्थों का सेवन करने से शरीर को जितने विटामिन डी की जरूरत होती है उसकी पूर्ति नहीं हो पाती। खून में कैल्शियम और फॉस्फोरस के लेवल को बनाए रखने के लिए विटामिन डी की जरूरत होती है क्योंकि ये दो खनिज हड्डियों की सेहत को बनाए रखने के लिए बेहद जरूरी हैं। ऐसे में अगर शरीर में विटामिन डी की कमी हो जाए तो इसकी वजह से ऑस्टियोपोरोसिस और ऑस्टियोमैलेसिया जैसी बीमारियां हो सकती हैं। 

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कॉड लिवर ऑयल को विटामिन डी का सबसे बेहतरीन सोर्स माना जाता है। 1 चम्मच (करीब 5 एमएल) कॉड लिवर ऑयल में विटामिन डी की दैनिक आवश्यकताओं का 113 प्रतिशत हिस्सा होता है। एक स्टडी में यह दिखाया गया है कि अगर कॉड लिवर ऑयल सप्लिमेंट के दैनिक सेवन को बढ़ाया जाए तो इसका संबंध विटामिन डी के उच्च सीरम लेवल से है। वहीं मेनोपॉज के बाद वाली महिलाओं पर एक स्टडी हुई जिसमें यह दिखाया गया कि जो महिलाएं रोजाना कॉड लिवर ऑयल सप्लिमेंट का सेवन करती हैं उनके शरीर में सर्दियों के मौसम में विटामिन डी की कमी होने का खतरा कम हो जाता है उन महिलाओं की तुलना में जो सप्लिमेंट नहीं लेतीं।

रूमेटाइड आर्थराइटिस एक ऑटोइम्यून बीमारी है जिसमें शरीर के जोड़ों को नुकसान पहुंचने लगता है। फिलहाल, रूमेटाइड आर्थराइटिस का कोई इलाज मौजूद नहीं है लेकिन इस बारे जो अध्ययन हुए हैं उनमें यह सुझाव दिया गया है कि कॉड लिवर ऑयल जोड़ों में होने वाले दर्द को कम करके रूमेटाइड आर्थराइटिस के लक्षण जैसे- जोड़ों में अकड़न और सूजन की समस्या को दूर करने में मदद कर सकता है।

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एक स्टडी में 43 लोगों ने 3 महीने तक रोजाना कॉड लिवर ऑयल की 1 ग्राम कैप्सूल का सेवन किया। स्टडी में पाया गया कि ऐसा करने से रूमेटाइड आर्थराइटिस के लक्षण जैसे - सुबह के वक्त शरीर में जकड़न महसूस होना, दर्द और सूजन में कमी आयी। ऐसा माना जाता है कि कॉड लिवर ऑयल में पाया जाने वाला ओमेगा-3 फैटी एसिड जोड़ों में होने वाली अंदरूनी सूजन और जलन की समस्या (इन्फ्लेमेशन) को कम करके जोड़ों को क्षतिग्रस्त होने से बचाता है।

वैसे तो दृष्टि संबंधित समस्याएं कई कारणों से हो सकती हैं लेकिन ग्लूकोमा (काला मोतियाबिंद) और एज-रिलेटेड मैक्युलर डीजेनेशन (एएमडी) ये 2 सबसे अहम कारण हैं जिसकी वजह से लोगों की दृष्टि हानि होती है। ऐसे में कॉड लिवर ऑयल में मौजूद विटामिन ए और ओमेगा-3 फैटी एसिड इन्फ्लेमेशन की वजह से होने वाली इन बीमारियों से आंखों को सुरक्षित रखने में मदद करता है।

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जानवरों पर हुए अध्ययन में यह पाया गया है कि आंखों में पड़ने वाला प्रेशर और नसों को होने वाला नुकसान, जिससे ग्लूकोमा का खतरा बढ़ जाता है उसे कम करने में मदद करता है ओमेगा-3 फैटी एसिड। 666 लोगों को शामिल कर एक स्टडी की गई जिसमें यह देखा गया कि जिन लोगों ने ज्यादातर ओमेगा-3 फैटी एसिड का सेवन किया उनमें से 17 प्रतिशत में उम्र से पहले एएमडी बीमारी होने और 41 प्रतिशत में बाद के सालों में एएमडी बीमारी होने का खतरा कम देखने को मिला। इसके अलावा विटामिन ए भी ग्लूकोमा और एएमडी के खतरे को कम करने में मदद करता है।

वायरस और बैक्टीरिया से होने वाली संक्रामक बीमारियां भले ही तेजी से बढ़ रही हों लेकिन अब भी दुनियाभर में सबसे अधिक लोगों की मौत हृदय रोग से ही होती है। अध्ययनों में यह दिखाया गया है कि जो लोग नियमित रूप से मछली खाते हैं उनमें हृदय रोग का खतरा कम होता है। मछली में पाया जाने वाला ओमेगा-3 फैटी एसिड कॉन्टेंट ही इसके लिए जिम्मेदार माना जाता है। ओमेगा-3 फैटी एसिड एक नहीं बल्कि कई तरह से हृदय को स्वस्थ रखने में मदद करता है : (और पढ़ें - हृदय रोग से बचने के उपाय)

• ट्राइग्लिसराइड्स में कमी : कॉड लिवर ऑयल में पाया जाने वाला ओमेगा-3 फैटी एसिड खून में मौजूद ट्राइग्लिसराइड्स में 15 से 30 प्रतिशत तक की कमी करता है।
• ब्लड प्रेशर को कम करना : कई अध्ययनों में दिखाया गया है कि ओमेगा-3 फैटी एसिड ब्लड प्रेशर को कम कर सकता है खासकर उन लोगों में जिनमें हाई ब्लड प्रेशर और हाई कोलेस्ट्रॉल की समस्या होती है।
• गुड कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाना : कॉड लिवर ऑयल में पाया जाने वाला ओमेगा-3 फैटी एसिड एचडीएल यानी गुड कोलेस्ट्रॉल के लेवल को बढ़ाता है, जिससे हृदय रोग का खतरा कम हो जाता है।
• प्लाक बनने से रोकता है : जानवरों पर हुए अध्ययन से पता चलता है कि कॉड लिवर ऑयल धमनियों में प्लाक बनने के खतरे को कम करने में मदद करता है। जब धमनियों में प्लाक जम जाता है तो धमनी संकुचित हो जाती है और इस कारण ही हार्ट अटैक और स्ट्रोक होता है।

कॉड लिवर ऑयल जैसे सप्लिमेंट्स का सेवन करने से भले ही हृदय रोग होने के लिए जिम्मेदार खतरे को कम किया जा सके लेकिन इस बात के कोई सबूत मौजूद नहीं हैं कि यह हृदय रोग या स्ट्रोक को होने से रोक सकता है।

इन दिनों एंग्जाइटी और डिप्रेशन की समस्या भी तेजी से बढ़ रही है। कई अध्ययनों में यह बात सामने आयी है कि क्रॉनिक इन्फ्लेमेशन और एंग्जाइटी और डिप्रेशन के बीच कोई न कोई लिंक जरूर है। ऐसे में कई अध्ययनों में यह बात साबित हो चुकी है कि कॉड लिवर ऑयल में पाया जाने वाला ओमेगा-3 फैटी एसिड इन्फ्लेमेशन को कम करके एंग्जाइटी और डिप्रेशन के लक्षणों को भी कम करने में मदद कर सकता है। 21 हजार 835 लोगों पर हुई स्टडी में यह पाया गया कि जिन लोगों ने कॉड लिवर ऑयल का नियमित रूप से सेवन किया उनमें डिप्रेशन के लक्षण कम नजर आए।

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कई अध्ययनों में यह भी दिखाया गया है कि जब खून में विटामिन डी का लेवल बढ़ जाता है तो डिप्रेशन के लक्षणों को कम करने में मदद मिलती है। ऐसा इसलिए होता है क्योंकि विटामिन डी मूड को बेहतर बनाने वाले हार्मोन जैसे - सेरोटोनिन को रिलीज करने के लिए ब्रेन को उत्तेजित करता है। कॉड लिवर ऑयल तो विटामिन डी का बेहतरीन सोर्स है ही।