तुलसी पौधे के पत्ते और बीज इस जड़ी-बूटियों के महत्वपूर्ण औषधीय भाग होते हैं, जो पूरे विश्व में व्यंजनों में नियमित रूप से उपयोग किए जाते हैं। तुलसी का तेल तुलसी के पत्तों से प्राप्त किया जाता है। तुलसी एसेंशियल आयल यूरोप, मध्य एशिया, भारत और दक्षिण पूर्व एशिया में बहुत ही लोकप्रिय है। भूमध्यसागरीय क्षेत्र में खाना पकाने के लिए, इस तेल का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। यह पास्ता और सलाद बनाने के दौरान भी उपयोग किया जाता है।
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