यह भूमध्यसागरीय क्षेत्र में उगाये जाने वाला पौधा है। रोजमेरी को गुलमेंहदी के नाम से भी जाना जाता है। रोजमेरी रसोईघर में सबसे अधिक पाए जाने वाली जड़ी-बूटियों में से एक है। इसमें न केवल एक अद्भुत स्वाद और सुगंध होती है, बल्कि यह स्वास्थ्य के लिए भी बहुत लाभकारी होती है। इस बारहमासी जड़ीबूटी का वैज्ञानिक नाम है रोजमेरिन ऑफिसिनलिस (Rosmarinus officinalis), लेकिन दुनिया में इसको सामान्य नाम रोजमेरी या गुलमेंहदी से ही जाना जाता है। रोजमेरी के पौधे 4-5 फुट तक लंबे होते हैं और इसके फूल नीले रंग के होते हैं। यह पुदीना परिवार लैमियेसी (Lameaceae) की प्रजाति का पौधा है, जिसमें और भी कई जड़ी-बूटी शामिल होती है। यह गर्म, कड़वा और अधिक कसैले स्वाद का होता है और सूप, सॉस, स्टॉज, रोस्ट्स और स्टफिंग आदि के लिए उपयोग किया जाता है। यह विशेष रूप से इटैलियन सांस्कृतिक व्यंजनों का एक अभिन्न अंग है।
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