பிஸ்தா நன்மைகள், பயன்கள் மற்றும் பக்க விளைவுகள் - Pistachios (Pista) Benefits, Uses and Side Effects in Tamil

USDA  ஊட்டச்சத்து அட்டவணையின் படி, ஒரு கோப்பை நிறைய பிஸ்தாக்கள் (தோராயமாக 28 கிராம்கள்), 13 கிராம் கொழுப்பை மட்டுமே அளிக்கிறது - அது அனைத்து பருப்புகளும் அளிக்கின்ற கொழுப்புகளில் குறைவான அளவுகளில் ஒன்றாகும். அந்த 13 கிராம் கொழுப்புகளில், 11 கிராம்கள் ஆரோக்கியமான ஒற்றை செறிவுறாத கொழுப்புகளாக அல்லது பன்மை செறிவுறாத கொழுப்புகளாகவும், 2 கிராம்கள் மட்டுமே செறிவுற்ற கொழுப்புகளாகவும் இருக்கின்றன. பிஸ்தா, ஒரு இதய-ஆரோக்கிய கொழுப்பு அமிலத் தொகுதியையும், அதே போன்று புரதச்சத்து, உணவுசார் நார்ச்சத்து, மெக்னீஷியம், வைட்டமின் K, பொட்டாசியம், γ-டோக்கோபெரால், மற்றும் ஒரு சில தாவரம்சார் வேதிப்பொருட்களையும் கொண்டிருக்கின்ற ஒரு ஊட்டச்சத்து செறிந்த பருப்பு ஆகும்.

பிஸ்தாக்கள் இதயத்துக்கு ஆரோக்கியம் அளிக்கும் இரத்தக் கொழுப்புத் தொகுதிகளைக் கொண்டிருப்பதனை ஆய்வுகள் வெளிப்படுத்தி இருக்கின்றன. பிஸ்தாக்களை உட்கொள்வது, உடலில் உள்ள கெட்ட கொழுப்புகளை (LDL) குறைக்க, மற்றும் நல்ல கொழுப்புக்களை (HDL) அதிகரிக்க உதவுகிறது.

சுவாரஸ்யமூட்டும் விதமாக, HDL உட்பொருட்கள் இதய நோய் ஏற்படும் அபாயத்தைக் குறைப்பதோடு நேரடியாகத் தொடர்புடையவையாக இருக்கின்றன..

(மேலும் படிக்க: உயர் கொழுப்புஅறிகுறிகள்)

பிஸ்தா ஊட்டச்சத்துக்களின் ஒரு களஞ்சியம் ஆகும். மேலே குறிப்பிடப்பட்டவாறு, பிஸ்தா இதயத்தின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகின்ற ஒன்றாகும். இதயத்துக்கு ஆரோக்கியமளிக்கும் ஒரு உணவுக்கும், ஒரு ஆரோக்கியமான மூளைக்கும் இடையே ஒரு வலிமையான தொடர்பு இருப்பதை ஆய்வுகள் வெளிப்படுத்தி இருக்கின்றன. ஒரு ஆரோக்கியமான இதயம், சரியான ஊட்டச்சத்துக்களையும் மற்றும் ஆக்சிஜனையும் மூளைக்கு செலுத்தும்.

அந்த உணவுகள் அறிவாற்றலுக்கான நன்மைகளையும் கூட கொண்டிருக்கக் கூடும் என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. பிஸ்தாவின் தனித்துவமான பச்சை மற்றும் ஊதா பருப்பு வண்ணம், அதன் லுடெய்ன் மற்றும் அந்தோசியானின் மூலப்பொருட்களின் ஒரு விளைவாக இருக்கிறது.

லுடெய்ன் நினைவாற்றல் செயல்பாட்டினை அதிகரிப்பதற்காக அறியப்படுகிறது.

பருப்புகள் ஆற்றல் நிறைந்த உணவுகள் ஆகும். அவை கொழுப்புகளை அதிக அளவில் கொண்டிருக்கின்றன.  எடை அதிகரிப்பது, பருப்புகளைத் தொடர்ந்து எடுத்துக் கொள்வதில் உள்ள முக்கியமான கவலைகளில் ஒன்றாக நம்பப்படுகிறது. பிஸ்தாவின் மொறுமொறுப்பான சுவை அதனை மெல்வதற்கு எளிதானதாக ஆக்குகிறது. ஆனால் அதை உட்கொள்பவர்கள், தங்களது உடல் எடையினை கண்டிப்பாகக் கண்காணிக்க வேண்டும்.

USDA -வின் படி, ஒரு கோப்பை பிஸ்தாக்கள் 170 கலோரிகளை அளிக்கிறது. இருப்பினும், இன்றைய தேதிக்கு, பருப்பு அல்லது பிஸ்தா உட்கொள்வது, மற்றும் எடை அதிகரிப்பு இரண்டுக்கும் இடையே உள்ள எந்த ஒரு தொடர்பையும் வெளிப்படுத்துகின்ற ஆய்வுகள் எதுவும் இல்லை. மாறாக, வழக்கமான உணவுமுறையில் பருப்புகளை சேர்த்துக் கொள்வது ஆரோக்கியமானதாகத் தற்போது கருதப்படுகிறது. ஆராய்ச்சிகள், பிஸ்தாக்களின் ஆற்றல் அடர்த்தி: அவற்றின் நார்ச்சத்து, புரதச்சத்து, மற்றும் செறிவுறாத கொழுப்பு அமிலங்கள்; மற்றும் அவற்றின் மொறுமொறுப்பு தன்மை ஆகியன, தெவிட்டிப் போகும் நிலையினை ஏற்படுத்தி, அளவுக்கு அதிகமாக உட்கொள்வதைத் தடுக்கக் கூடும்.

(மேலும் படிக்க: உடல் பருமன் சிகிச்சை)

பிஸ்தாக்களை உள்ளடக்கிய ஒரு ஆரோக்கியமான உணவு, பல்வேறு இதயநாள நோய்கள் ஏற்படும் அபாயத்தைக் குறைப்பதில் மிகவும் நன்மைகரமாக இருக்கின்ற வகையில், கெட்ட கொழுப்புகளின் (LDL) அளவுகளைக் குறைப்பதில், மற்றும் நல்ல கொழுப்புகளின் (HDL) அளவுகளை அதிகரிப்பதில் பங்கு வகிக்கிறது என்று ஒரு ஆய்வில் தெரிவிக்கப்பட்டு இருக்கிறது.

ஊட்டசத்து அறிவியலாளர்களின் ஒரு குழுவின் கருத்துப் படி, பிஸ்தா, லுடெயின், பீட்டா-கெரோட்டின், மற்றும் காமா-டோகோபெரோல் உள்ளிட்ட ஏராளமான உயிர்வளியேற்ற எதிர்ப்பொருட்களைக் கொண்டிருக்கிறது. பீட்டா-கெரோட்டின் வைட்டமின் A -வின் ஒரு முன்னோடியாகும், மற்றும் காமா-டோகோபெரோல், வைட்டமின் E -யின் ஒரு வடிவம் ஆகும். ஆரோக்கியமான உணவுமுறையின் ஒரு பகுதியாக பிஸ்தா பருப்புகளை உட்கொள்வது, இரத்தத் தமனிகளில் கொழுப்பு படிமானங்கள், மற்றும் தமனித்தடிப்பு ஏற்பட காரணமாக இருக்கின்ற,LDL உயிர்வளியேற்றத்தின் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவுகின்ற இந்த உயிர்வளியேற்ற எதிர்ப்பொருட்களின் அளவை அதிகரிக்கக் கூடியது ஆகும். 

நீரழிவு என்பது, ஒரு நபரின் வாழ்க்கைமுறை, உணவு தேர்வுகள் மற்றும் மரபணு அமைப்பு உள்ளிட்ட, பல்வேறு உடலியல் மற்றும் உளவியல் காரணிகளின் காரணமாக ஏற்படுகின்ற ஒரு பலவீனப்படுத்தும் கோளாறு ஆகும். கண்டறியாமல் விடப்பட்டால், அது சிறுநீரக சேதம், மற்றும் பார்வை இழப்பு உள்ளிட்ட மற்ற பல்வேறு பிரச்சினைகளுக்கு வழிவகுக்கக் கூடியது ஆகும்.  எனவே, ஆரம்ப நிலையிலேயே கண்டறிதல், மற்றும் சிகிச்சை அளித்தல் நீரிழிவு நோயை சமாளிக்க மிகவும் முக்கியமானவை ஆகும். நீரிழிவுக்கு சிகிச்சைஅளிக்கப் பல்வேறு மருந்துகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஆனால் எல்லா மருந்துகளையும் போன்று, அவையும் அவற்றுக்கு சொந்தமான பக்க விளைவுகளைக் கொண்டிருக்கின்றன. அதனால், நவீன மருத்துவம், இயற்கையான, மற்றும் பாதுகாப்பான சிகிச்சை முறைகளுக்கு விரைவாக மாறிக் கொண்டு இருக்கிறது.

பிஸ்தாக்கள், அவற்றின் நீரிழிவு எதிர்ப்பு திறனுக்கான பலவித உணவு ஆதாரங்களில் ஒன்றாகக் கருதப்படுகிறது. 

ஒரு மருத்துவ ஆய்வு, பிஸ்தாக்களைத் தொடர்ந்து உட்கொள்வது, நீரிழிவு நோயினால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு இரத்த சர்க்கரை அளவுகளைக் குறைப்பதில் பயன்மிக்கதாக இருக்கிறது என்று தெரிவிக்கிறது.

அமெரிக்க நீரிழிவு நோயாளிகள் சங்கத்தின் இதழில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வின் அடிப்படையில், பிஸ்தாக்கள் நீரிழிவுக்கு முந்தைய நிலையில் உள்ளவர்களுக்கு (உயர் இரத்த சர்க்கரை அளவுகளைக் கொண்டவர்கள்), ஒரு மிகச் சிறந்த உணவுசார் பிற்சேர்க்கை பொருளாக இருக்கின்றன. பிஸ்தாக்களைத் தொடர்ந்து உட்கொண்டு வருவது, ஒரு அதிகரித்த இன்சுலின் உணர்திறன், மற்றும் சாப்பாட்டுக்கு முந்தைய இரத்த சர்க்கரை அளவுகள் குறைந்த ஒரு நிலை, ஆகியவற்றோடு தொடர்புடையதாக இருப்பதாகத் தெரிவிக்கப்பட்டு இருக்கிறது. 

பிஸ்தா, பல்வேறு வைட்டமின்களின் ஒரு நல்ல ஆதாரமாக இருக்கிறது. ஆனால் அவற்றில் உள்ள வைட்டமின் B6, உடலுக்காக ஒரு ஆரோக்கியமான நோய் எதிர்ப்பு அமைப்பை உருவாக்க, மிகவும் அத்தியாவசியமானதாகும். பல்வேறு முன் மருத்துவ, மற்றும் மருத்துவ ஆய்வுகள், வைட்டமின் B6, ஒரு வலிமையான நோய் எதிர்ப்பு செயல்பாட்டுக்கு மிகவும் அத்தியாவசியமானவையான, உடலில் உள்ள எதிர்மங்கள் மற்றும் லிம்போசைட்டுகளின் (ஒரு வகை இரத்த வெள்ளை அணு) பெருக்கத்தை அதிகரிக்கின்றது என்று தெரிவிக்கின்றன. கூடுதலாக, அது முறையான இரத்தத்தையும், மற்றும் உடல் முழுவதும் முறையான இரத்த ஓட்டத்தையம் உறுதி செய்கிறது. ஒரு சிறப்பான இரத்த ஓட்டம், காயம்பட்ட, அல்லது நோய்த்தொற்று ஏற்பட்ட இடத்திற்கு எதிர்மங்கள் செல்லும் செயல்பாட்டினை எளிதாக்குகிறது. 

இருப்பினும், பிஸ்தாவின் நோய் எதிர்ப்பினைத் தூண்டும் (நோய் எதிர்ப்பு அமைப்பினைத் தூண்டுகிறது) விளைவுகள் மீதான நேரடியான ஆய்வுகள் எதுவும் இதுவரையில் மேற்கொள்ளப்படவில்லை.

பிஸ்தாக்கள், வைட்டமின் A மற்றும் வைட்டமின் E ஆகியவற்றை செறிவாகக் கொண்டிருக்கின்றன. இந்த இரண்டு வைட்டமின்களும், திறன்மிக்க அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளோடு தொடர்புடையவையாக இருக்கின்றன. அவை, சருமம் மற்றும் உணவுக்குழாயின் செல் சவ்வுகளின் ஒருங்கிணைப்பைப் பராமரிக்க உதவுவதன் மூலம், அழற்சியைக் குறைப்பதாக ஆராய்ச்சிகள் தெரிவிக்கின்றன. மேலும் அவை, அழற்சி ஏற்படுவதற்கான வழக்கமான காரணங்களில் ஒன்றான, தீங்கு விளைவிக்கும் உயிர்வளியேற்ற- மூலக்கூறு சேதாரக் கூறுகளில் இருந்து உடலைப் பாதுகாக்கவும் செய்கின்றன.

ஒரு ஆய்வு, பிஸ்தாக்களில் இருக்கும் ஒலியோரெசின், இரைப்பைக்கு எந்த ஒரு சேதத்தையும் ஏற்படுத்தாமல், எலிகளுக்கு எதிரான ஒரு வலிமையான அழற்சி எதிர்ப்பு செயல்பாட்டினைக் கொண்டிருப்பதைக் காட்டுகிறது.

புற ஊதா (UV) கதிர்கள் படுகின்ற வேளையில் உருவாகின்ற எதிர்விளைவு உயிர்வளியேற்ற இனங்கள் (ROS), சரும சேதம் மற்றும் மூப்புக்குக் காரணமாகக் கூடும். உயிர்வளியேற்ற எதிர்ப்பொருட்கள் ROS -க்கு எதிரான சிறப்பான எதிர்வினையூக்கிகள் ஆகும். உயிர்வளியேற்ற எதிர்ப்பொருட்கள், உள்மூலக்கூறு சேதாரக் கூறுகளை நீக்குவதன் மூலமாக, சருமத்துக்கு ஏற்படுகின்ற உயிர்வளியேற்ற சேதத்தில் இருந்து பாதுகாப்பு வழங்குகின்றன.

பிஸ்தாவிலுள்ள உயிரி செயல்கூறுகளைப் பயன்படுத்தி, ஒரு 3-பரிமாண (3D) மனித தோலுக்கு நிகரான (HSE) திசு மாதிரியின் மீது ஆய்வுகள் மேற்கொள்ளப்பட்டன. அந்த ஆய்வுகளின் முடிவுகள், பிஸ்தாவில் உள்ள லுடெயின் மற்றும் γ-டோக்கோபெரால் போன்ற உயிர்வளியேற்ற எதிர்ப்பொருட்கள், ஒட்டுமொத்த தடிமன் மற்றும் ஒருங்கிணைப்பைப் பாதுகாப்பதன் மூலம், UVA வின் காரணமாக ஏற்படுகின்ற சேதத்தில் இருந்து HSE -யைப் பாதுகாக்கும் திறன் உடையவை என்பதை வெளிப்படுத்தின.

பிஸ்தாக்களில் இருக்கின்ற வைட்டமின் E, சருமத்தின் மூப்படையும் செயல்பாட்டை எதிர்த்துப் போராடவும், மற்றும் சருமத்துக்கு ஒரு இளமையான தோற்றத்தை அளிக்கவும் உதவுகிறது.

பிஸ்தா எண்ணெய் எமோலியென்ட் பண்புகளைக் கொண்டிருக்கிறது. அதாவது அது ஒரு இயற்கையான ஈரப்பதமூட்டியாக செயல்பட்டு, சருமத்தை மென்மையாக, மிருதுவாக மற்றும் ஈரப்பதத்துடன் வைத்திருக்கிறது. மேலும் அது ஒரு மருத்துவ மசாஜ் எண்ணெய்யாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பிஸ்தாக்களில் காணப்படும் கொழுப்பு அமிலங்கள், வலிமையான மற்றும் ஆரோக்கியமான நீண்ட முடிகளின் வளர்ச்சியில் பங்கு வகிக்கின்றன. முடி உதிர்வுக்கான முக்கியமான காரணி பயோட்டின் பற்றாக்குறை ஆகும். பிஸ்தாக்கள் பயோட்டினின் ஒரு நல்ல ஆதாரமாக இருக்கின்றன மற்றும் அவற்றை நமது தினசரி உணவுமுறையில் சேர்த்துக் கொள்வது, முடி உதிர்வை நிறுத்தக் கூடும்.

பிஸ்தாக்களைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் ஒரு முடி கவசமானது, சொறசொறப்பான முடி, பிளந்த நுனிகள், வறண்ட, மற்றும் நிறம் பாதிக்கப்பட்ட முடி ஆகியவற்றுக்கு மிகச் சிறந்த தேர்வாக இருப்பதை நிரூபிக்கிறது. இந்த கவசம் முடிகளுக்கு ஆழமாக ஊட்டமளித்து, நெகிழ்தன்மையை மேம்படுத்துகிறது. மேலும் இது முடிகள் மற்றும் உச்சந்தலைக்கு ஈரப்பதம் அளிக்கிறது.

கருவிழி சிதைவு என்பது ஒரு முதுமை தொடர்பான கண் நோய் ஆகும். அது பெரியவர்களுக்கு படிப்படியாக பார்வைத்திறனை குறைத்துக் கொண்டே வருகிறது, மற்றும் படிப்பது மற்றும் வேலை செய்வதில் சிரமம் ஏற்படக் காரணமாகிறது. கருவிழி சிதைவின் முதன்மையான பங்களிக்கும் கூறுகளாக, உள்மூலக்கூறு சேதாரக் கூறுகள் இருக்கின்றன என ஆராய்ச்சிகள் தெரிவிக்கின்றன. இரண்டு கேரோடினாய்டுகள், லுடெயின் மற்றும் ஜியாக்ஸ்ன்தின் ஆகியவை விழித்திரையின் மிகவும் முக்கியமான அம்சங்கள், மற்றும் நமது பார்வைத்திறனின் முக்கியமான பகுதிக்குப் பொறுப்பானவை ஆகும். அவை, முதுமை தொடர்பான கருவிழி சிதைவு ஏற்படும் அபாயத்தைக் குறைப்பதில், மற்றும் அதன் அதிகரிப்பதை தாமதிப்பதிலும் கூட, ஒரு முக்கியமான பங்கு வகிப்பது கண்டறியப்பட்டு இருக்கிறது.

கீரைகள் மற்றும் பசலைக்கீரை போன்ற அடர் பச்சை நிற இலை காய்கறிகளில் காணப்படுகின்ற லுடெயின் மற்றும் ஜியாக்ஸ்ன்தின் ஆகியவை பிஸ்தாக்களிலும் காணப்படுகின்றன. உங்கள் உணவுமுறையில் மாற்றம் செய்து இந்த உணவுகளை உங்கள் உணவுமுறைக்குள் சேர்த்துக் கொள்வது, கருவிழி சிதைவை நிறுத்தவும், மற்றும் நல்ல கண் ஆரோக்கியத்தை உறுதி செய்யவும் உதவக் கூடும் என்று ஆய்வுகள் பரிந்துரைக்கின்றன.