विटामिन बी5 क्या है? - Vitamin B5 (Pantothenic Acid) In Hindi

शरीर के लिए आवश्यक विटामिन और खनिज में विटामिन बी 5 को भी शामिल किया जाता है। विटामिन बी समूह अन्य विटामिन की तरह विटामिन बी 5 भी पानी में घुलनशील होता है। यह वसा और कार्बोहाइड्रेट को ऊर्जा में परिवर्तित करने का काम करता है। यह आपकी त्वचा, बाल, आंखों और जिगर के स्वास्थ्य के लिए जरूरी होता है।

इसकी कमी के मामले बेहद ही कम सामने आते हैं, इसी वजह से कई लोग इस विटामिन के बारे में नहीं जानते हैं।

विटामिन बी 5 को पैंटोथैनिक एसिड (Pantothenic acid) और पैंटोथैनेट (Pantothenate) के नाम से भी जाना जाता है। पैंटाथैनिक शब्द ग्रीक भाषा के शब्द “पैंटोऊ” (Pantou) से लिया गया है। इसका मतलब होता है "हर जगह मौजूद"। लगभग सभी खाद्य पदार्थों में विटामिन बी 5 मौजूद होता है।

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विटामिन बी 5 शरीर के लिए उपयोगी होता है। शारीरिक कार्यों के लिए विटामिन बी 5 महत्वपूर्ण माना जाता है। इसकी निश्चित मात्रा को नियमित लेने से आपको ढेरों लाभ मिलते हैं। विटामिन बी 5 के फायदों के बारे में नीचे विस्तार से बताया जा रहा है -

विटामिन बी 5 पानी में घुलनशील होता है। इस वजह से शरीर में विटामिन बी 5 की अधिकता होने पर, यह पेशाब के माध्यम से बाहर आ जाता है।

लेकिन कुछ दुर्लभ स्थितियों में विटामिन बी 5 की अधिकता के मामले भी पाए जाते हैं। शरीर में विटामिन बी 5 की अधिकता से निम्न लक्षण हो सकते हैं -

• दस्त
• सीने में जलन
• डिहाइड्रेशन (पानी की कमी)
• जोड़ों में दर्द
• सूजन
• रक्त वाहिकाओं का सख्त होना
• अवसाद

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विटामिन बी 5 की कितनी मात्रा आपको लेनी चाहिए इस बारे में आपको नीचे विस्तार से समझाया जा रहा है।  एफएसएसएआई (FSSAI) की नई रिपोर्ट के अनुसार, हर रोज़ 5 मिलीग्राम (mg) विटामिन B5 लेने की सिफारिश की जाती है। यह मात्रा इंडियन काउंसिल ऑफ मेडिकल रिसर्च (ICMR) द्वारा निर्धारित की गई है और FSSAI ने इसे अपनाया है। यह अनुशंसा सभी उम्र के लोगों के लिए समान है. इस अनुशंसा का पालन 1 जुलाई 2023 से अनिवार्य किया गया है.

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विटामिन बी 5 को आप दवाओं और खाद्य पदार्थों के माध्यम से ले सकते हैं। विटामिन बी 5 युक्त खाद्य पदार्थों के बारे में निम्नतः जानें- 

1. मशरूम
   मशरूम में कई तरह के पोषक तत्व मौजूद होते हैं। मशरूम की 100 ग्राम मात्रा खाने से आपको करीब 3.59 मिलीग्राम विटामिन बी 5 मिलता है। सभी तरह के मशरूम में विटामिन बी 5 पाया जाता है। अलग-अलग तरह के मशरूम में विटामिन बी 5 की मात्रा अधिक या कम हो सकती है। जंगल में होने वाले मशरूम जहरीले होते हैं, इनको खाने से बचना चाहिए। 
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2. अंडा
   अंडा विटामिन बी 5 का स्त्रोत माना जाता है। इसमें प्रोटीन भी अधिक मात्रा में होता है। एक अंडा खाने से आपको करीब 0.70 मिलीग्राम विटामिन बी 5 मिलता है। सुबह के नाश्ते में अंडे को शामिल करना एक बेहतर विकल्प होता है।
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3. सूरजमुखी के बीज
   सूरजमुखी के बीजों को अपने भोजन में शामिल करने से आपको कई तरह के विटामिन और खनिज प्राप्त होते हैं। सूरजमुखी के 100 ग्राम बीजों के सेवन से विटामिन बी 5 की करीब 7.06 मिलीग्राम जरूरत पूरी होती है। विटामिन बी 5 की रोजाना जरूरत का यह एक बड़ा भाग होती है। अलसी के बीज और कद्दू के बीजों में भी विटामिन बी 5 पाया जाता है, लेकिन इनमें सूरजमुखी के बीजों के मुकाबले विटामिन बी 5 बेहद कम होता है। 
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4. शकरकंद
   शकरकंद से आप विटामिन बी 5 की रोजाना जरूरत का कुछ भाग प्राप्त कर सकते हैं। भूनी हुई शकरकंद से आपको करीब 1.01 मिलीग्राम विटामिन बी 5 मिलता है। शकरकंद में कैलोरी अधिक मात्रा में और वसा बेहद कम मात्रा में मौजूद होती है। अपने खाने में इसे शामिल करके आप भोजन में विटामिन बी 5 की मात्रा को आसानी से बढ़ा सकते हैं।

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विटामिन बी 5 युक्त अन्य खाद्य पदार्थ

• एवोकाडो
• ब्रोकली
• आलू
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• मटर
• दालें
• दुग्ध पदार्थ
• नट्स (ड्राई फ्रूट्स) 
• चिकन
• मछली
• चीज (Cheese)    

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विटामिन B5, जिसे पैंटोथेनिक एसिड भी कहा जाता है, हमारे शरीर के लिए एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है। यह शरीर में ऊर्जा उत्पादन करने के साथ ही कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, और वसा के मेटाबोलिज़्म में सहायक होता है। विटामिन B5 हार्मोन और कोलेस्ट्रॉल के निर्माण में भी मदद करता है और त्वचा और बालों की सेहत के लिए भी महत्वपूर्ण है। पैंटोथेनिक एसिड प्राकृतिक रूप से कई खाद्य पदार्थों में पाया जाता है, जैसे कि अंडे, मछली, चिकन, साबुत अनाज, और सब्जियाँ। हालांकि शरीर में विटामिन B5 की कमी नहीं होती है , लेकिन इसकी अपर्याप्तता से थकान, तनाव, और इम्यून सिस्टम की कमजोरी हो सकती है।