अजवाइन के फायदे और नुकसान - Ajwain (Carom Seeds) Benefits and Side Effects in Hindi

अजवाइन मसूड़ों के लिए काफी फायदेमंद साबित होता है खासकर मसूड़ों की सूजन के लिए। इसमें थाइमोल है जिसमें एनेस्थेटिक, एंटी-बैक्टीरियल और एंटी-फंगल गुण होते हैं।  

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इसके लिए आप एक चम्मच अजवेन के बीज को अच्छी तरह भून लें। अब भुने हुए बीजों को पीस लें। अब उसका पेस्ट बनाने के लिए उसमें कुछ बूंद सरसों का तेल डालकर उसे अच्छी तरह मिलाएं और पेस्ट तैयार हो जाए तो उसे धीरे-धीरे अपने सूजे हुए मसूड़ों पर उंगलियों का प्रयोग करके उस पेस्ट को फैलाकर लगाएं। 

या फिर आप अजवाइन को भूनकर या पीसकर बनाए गए उसके पाउडर से ब्रश कर सकते हैं जो आपको मसूड़ों की समस्या से राहत दिलाएगा।

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ज्यादातर बच्चों में बड़े होने पर भी रात को सोते समय बिस्तर पर पेशाब करने की समस्या होती है। उनकी इस समस्या का इलाज अजवाइन के नुस्खे से किया जा सकता है। इसके लिए उन्हें रात को सोने से पहले रोज एक चम्मच अजवाइन का चूर्ण खिलाते रहें। इससे कुछ समय बाद उनकी यह आदत दूर हो जाएगी। डॉ. लक्ष्मीदत्ता शुक्ला के अनुसार, यूं तो अजवाइन के सेवन का कोई नुकसान नहीं है, लेकिन कुछ लोगों में एसिडिटी बढ़ने की अस्थायी समस्या हो सकती है। यदि पेट संबंधी कोई पुरानी बीमारी है, तो सेवन से पहले डॉक्टर की सलाह जरूर लें।

खांसी की समस्या में अजवाइन अधिक फायदेमंद होती है। खांसी आने पर एक चम्मच अजवाइन अच्छी तरह चबाकर ऊपर से गर्म पानी का सेवन करें। यदि रात में बहुत अधिक खांसी आती है, तो पान के पत्ते में आधा चम्मच अजवाइन लपेटकर चबाते रहें और इसका रस निगल जाएं। इससे खांसी में राहत मिलेगी।

बच्चों में पेट दर्द की समस्या के लिए अजवाइन कारगर नुस्खा है। एक ग्राम काला नमक और दो ग्राम अजवाइन गुनगुने पानी के साथ पिलाए। इससे उन्हें पेटदर्द में राहत मिलेगी, जिन्हें भी पेट दर्द की समस्या हो, वे इस मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं।

बच्चों को मिट्टी या चाक जैसी चीजें खाना बहुत पसंद होता है। उन्हें रोकना और उनकी यह आदत छुड़ाना बड़ा ही मुश्किल कार्य होता है, लेकिन यह आदत अजवायन के सेवन से छुड़वाई जा सकती है। इसके लिए उन्हें रात में सोते समय लगभग तीन हफ्ते तक रोज एक चम्मच अजवाइन का चूर्ण खिलाते रहें। कुछ ही दिनों में उनकी यह आदत दूर हो जाएगी। यदि बड़ों में इस तरह की कोई आदत है तो वे भी इस नुस्खे को अपना सकते हैं।

बच्चों में अक्सर पेट में कीड़े होने की समस्या होती है। इसका सबसे बड़ा कारण है कि बच्चों को मीठा बहुत पसंद होता है। मीठा खाने की वजह से उनके पेट में कृमि होने लगते हैं। अजवाइन इसके इलाज में महत्वपूर्ण आयुर्वेदिक औषधि है। बच्चों के पेट के कीड़े खत्म करने के लिए उन्हें एक चौथाई चम्मच नमकीन अजवाइन दिन में 3 बार नियमित रूप से खिलाते रहें। इसके अतिरिक्त उन्हें रात को सोते समय अजवाइन की तेल की 4-5 बूंदें पिलाने से भी पेट के कीड़े मर जाते हैं।

अजवाइन का पानी पीने से शरीर का मेटाबॉलिज्‍म बढ़ता है जिसकी वजह से कार्ब तथा फैट बर्न होने की प्रक्रिया शुरु हो जाती है, जिससे शरीर के वजन में कमी आती है।

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• 25 ग्राम अजवायन लें।
• अजवायन को एक गिलास पानी में रातभर के लिए भिगो कर रख दें और फिर सुबह पानी को छान लें।
• उसके बाद पानी में एक चम्‍मच शहद मिक्‍स करें और सुबह के समय खाली पेट पी लें।
• इसका सेवन 45 दिन के लिए लगातार करें, इससे आपको फायदा जरुर मिलेगा। 

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यदि आपको एसिडिटी की समस्या है तो थोड़ा अजवाइन और जीरे को एक साथ भुन लें। फिर इसे पानी में उबाल कर छान लें। इस छने हुए पानी में चीनी मिलाकर पिएं, इससे आपको एसिडिटी से राहत मिलेगी।

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अजवाइन का पानी कई बीमारियों और विकारों के खिलाफ एक प्रभावी आयुर्वेदिक इलाज है। पेट और गर्भाशय को साफ करने में अजवाइन का पानी उपयोगी साबित होता है। अनियमित पीरियड्स, पीरियड्स की वजह से होने वाला दर्द, भारी रक्तस्राव या कोई भी पीरियडस से संबंधित समस्याओं के लिए अजवाइन का उपयोग एक जादुई इलाज है। (और पढ़ें - पीरियड के कितने दिन बाद गर्भ ठहरता है)

थोड़े से पानी में थोड़ी अजवाइन डाल दें, इसके बाद पानी को उबलने के लिए छोड़ दें, जब पानी उबलने ही वाला हो तब आंच धीमी कर दें और पानी आधा होने तक इंतेज़ार करें। जब पानी की मात्रा आधी हो जाए तो उसमें गुड़ दाल दें और तब तक पकाएं जब तक गुड़ उसमें अच्छे से मिल न जाए। इसके बाद उसे गैस से उतार लें और छानकर इसका उपयोग करें। पीरियड्स के दौरान इसका सुबह-शाम सेवन करें। 

ऐसा करने से पीरियड्स से जुड़ी लगभग हर समस्या से राहत मिलती है।  

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मासिक धर्म के समय पीड़ा होती है तो गुनगुने पानी के साथ अजवाइन लेने से भी दर्द मिट जाता है। मासिक अधिक आते हों, गर्मी अधिक हो तो यह प्रयोग ना करें क्योंकि अजवाइन की तासीर गर्म होती है।

अस्थमा रोगी के लिए अजवाइन बहुत ही लाभदायक साबित होता है। अजवाइन के उपयोग से अस्थमा के लक्षणों से राहत मिलती है। ये अस्थमा के रोगी को सांस लेने में राहत प्रदान करता है।  

अस्थमा में आराम पाने लिए रोगी को अजवाइन का पेस्ट गुड़ के साथ दिन में दो बार लेना चाहिए।  

आधा कप अजवाइन के रस में पानी मिलाकर सुबह और शाम भोजन के बाद लेने से दमा का रोग नष्ट हो जाता है। 

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यदि आप सामान्य सर्दी से पीड़ित हैं, तो अजवाइन के प्रयोग से आप अपनी बंद नाक से छुटकारा पा सकते हैं। यह ब्रोंकाइटिस और माइग्रेन को ठीक करने में भी सिद्ध लाभ दिखाए हैं।

बंद नाक को ठीक करने के लिए आप निम्न तरीकों से अजवाइन को उपयोग कर सकते हैं -  

• रोजाना 2 चम्मच गुड़ के साथ अजवाइन का गर्म मिश्रण लेने से सामान्य ठंड का आसानी से इलाज हो सकता है।   
• देसी अजवाइन 5 ग्राम, एक ग्राम गिलोय को रात में 150 ml पानी में भिगोकर, सुबह छान लें। फिर इसमें नमक मिलाकर दिन में 3 बार पिलाने से लाभ मिलता है।

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अजवाइन के फायदों की बात करें तो इसका सबसे अच्छा फायदा किडनी रोगियों के लिए है। अजवाइन का उपयोग करने से​ यह किडनी में मौजूद पथरी को तोड़ता है और बाद में टुकड़ों को यूरिन के द्वारा शरीर से बाहार निकल देता है। घर पर अजवाइन की मदद से इलाज करने के लिए आप निम्न तरीकें अपना सकते हैं - 

• आप एक कप में दो चम्मच अजवाइन लें और इसमें एक चम्मच शहद मिलाएं और आखिर में एक चम्मच सिरका मिलाएं। इसे दस दिन तक रोज़ बेहतर परिणामों के लिए इस्तेमाल करें।   
• या फिर गुड़ और पिसी हुई कच्ची अजवाइन बराबर मात्रा में मिलाकर 1-1 चम्मच रोजाना 4 बार खाएं। इससे गुर्दे का दर्द भी ठीक हो जाता है।

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अजवाइन, सेंधा नमक, हींग और सूखे आवलें को बराबर मात्रा मे लेकर अच्छी तरह से पीसकर चूर्ण बना लें। इस चूर्ण को 1 ग्राम की मात्रा में सुबह और शाम शहद के साथ चाटने से खट्टी डकार आना बंद हो जाती है।

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अजवाइन का पेस्ट पिम्पल्स वाली जगह पर लगाने से वहां पर होने वाले दर्द और लाल निशानों से छुटकारा मिलता है। इसके अलावा, इसमें थाइमोल भारी मात्रा में होता है जो एक अत्यंत शक्तिशाली एंटीसेप्टिक और गामा-टेरपीन (gamma-terpinene) है जिसमें ऐसे गुण होते हैं जो पिम्पल्स को विकसित होने से रोकते हैं और उनसे निजात दिलवाते हैं। यह संक्रमण को रोकने के साथ-साथ पिम्पल्स को उभरने से रोकता है।  

मुँहासे के लिए, बस कुछ अजवाइन बीज पीसें और पेस्ट बनाने के लिए ताजे निचोड़े हुए नींबू के रस में पीसा हुआ पाउडर मिलाएं।  प्रभावित जगह पर कॉटन बॉल्स की मदद से पेस्ट को थप थपाकर लगाएं और 15 मिनट के बाद धो लें, ध्यान रखें कि इस उपाय से नींबू के रस के उपयोग के कारण कुछ जलन हो सकती है। 

मुँहासे तो परेशान करते ही हैं पर साथ में उनके कारण से होने वाले निशान उनसे ज़्यादा परेशान करते हैं। उनसे निजात पाने के लिए अजवाइन एक काफी लाभदायक उपाय है। पेस्ट बनाने के लिए दही के साथ अजवाइन पीस कर मिलाएं। प्रभावित जगह पर ये पेस्ट लगाएं और 30 मिनट बाद धो लें, इसके बेहतर परिणाम देखने के लिए ऐसा नियमित करें।  

या फिर 2 चम्मच अजवाइन को 4 चम्मच दही में पीसकर रात में सोते समय पूरे चेहरे पर मलकर लगाएं और सुबह गर्म पानी से साफ कर लें।

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अजवाइन की तासीर गर्म होती है इसलिए ये आमतौर पर खांसी-जुकाम में इलाज के तौर पर उपयोग किया जाता है।  

आप अजवाइन का अन्य जड़ी बूटी के साथ मिश्रण करके एक आरामदायक हर्बल काढ़ा बना सकते हैं जो आपको खांसी से राहत दिलाता है। इसके लिए 1 छोटा चम्मच अजवाइन, कुछ तुलसी की पत्तियां, 1/2 छोटा चम्मच सूखा अदरक पाउडर, 1 लौंग, 5 काली मिर्च, 1/2 छोटा चम्मच हल्दी, 1/2 कप पानी में 1/3 कप गुड़ को मिलाकर उस पानी में उबाल लें। उसके बाद इसे छान लें और उस पानी का उपयोग करें। प्रभावी परिणामों को देखने के लिए तीन दिनों तक भोजन के बाद दिन में दो बार काढ़ा के दो चमच्च ले सकते हैं।  

या फिर अजवाइन के रस में एक चुटकी काला नमक मिलाकर सेवन करें। और ऊपर से गर्म पानी पी लें। इससे खाँसी बंद हो जाती है।

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अजवाइन में एंटीइंफ्लेमेटरी यौगिक होने के कारण, यह गठिया के दर्द का प्राकृतिक इलाज हो सकता है। इसके अलावा, इसमें एनेस्थेटिक गुण होते हैं जो गठिया से पीड़ित लोगों में होने वाले दर्द और सूजन से छुटकारा दिलाने में मदद करते हैं। साथ ही इसमें एंटीबायोटिक यौगिक भी होते हैं जो आर्थराइटिस के कुछ लक्षणों से लड़ने में मदद करते हैं जैसे कि घुटने सूजकर लाल पड़ जाना आदि।

अजवाइन से गठिया की बीमारी में निम्नलिखित तरीकों से लाभ प्राप्त किए जा सकते हैं -

• गर्म पानी के टब में, एक चम्मच अजवाइन के बीज डालें और इसे ठीक से मिलाएं। अब, पानी में अपने जोड़ों को भिगोएं और उसमे 5-10 मिनट तक बैठें। यह नुस्खा आमतौर पर गठिया से पीड़ित लोगों के दर्द और सूजन को कम करने में मदद करता है।
• गठिया के रोगी को अजवाइन के चूर्ण की पोटली बनाकर सेकने से रोगी को दर्द में आराम पहुचता है। आधा कप अजवाइन के रस में आधी चम्मच पिसी हुई सूखी अदरक और पानी मिलाकर पीएँ। इससे भी गठिया का रोग ठीक हो जाता है।

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अजवाइन दाद के लिए इलाज में फायदेमंद हो सकता है। शोधकर्ताओं ने पाया है कि अजवाइन से बना तेल प्रभावी ढंग से दाद का इलाज कर सकता है। दाद एक आम फंगल त्वचा संक्रमण है जिससे काफी ज़्यादा खुजली की समस्या होती है। इसके लिए एलोपैथिक दवाइयां प्रवाभी तो होती है पर साथ ही वो महंगी भी हैं और इनके साइड इफेक्ट्स भी होते हैं। इसलिए अजवाइन का तेल ना सिर्फ एक प्राकृतिक इलाज है बल्कि ये किफायती भी होता है और इसके एलोपैथिक दवाइयों जैसे साइड इफेक्ट्स भी नहीं होते हैं।  

अगर आपके शरीर पर दाने या फिर दाद हो जाएं तो, अजवाइन को पानी में गाड़ा पीसकर दिन में 2 बार लेप करने से फायदा होता है। घाव और जली हुई जगह पर इस लेप को लगाने से आराम मिलता है और कोई निशान भी नही रहता है।

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कान दर्द आमतौर पर खांसी और ठंड या कान लोब की सूजन के कारण होता है। हालांकि अजवाइन में एंटीबैक्टीरियल और एंटीइंफ्लेमेटरी यौगिक होते हैं जो कान में इक्क्ठे जमाव को हटाने में मदद करते हैं।  

इसके एंटीसेप्टिक गुणों के कारण, लहसुन और तिल के तेल के साथ मिश्रित अजवाइन के तेल का उपयोग फोड़े के कारण होने वाले कान के दर्द से तुरंत राहत प्रदान करता है। यदि कोई व्यक्ति कान दर्द से पीड़ित होता है, तो उसे दूध के साथ अजवाइन को गर्म करके मिश्रण बनाना चाहिए। इन में से कोई भी मिश्रण की कुछ बूंदों को कान में डालने से कान के दर्द से छुटकारा पाने में मदद मिल सकती है।

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अजवाइन के बीज उपचार करने क मामले में काफी फलदायक होते हैं। यह विशेष रूप से गर्भवती महिलाओं के लिए काफी स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं।

गर्भावस्था के दौरान हार्मोन में बदलाव और बढ़ते गर्भाशय के कारण पाचन धीमा हो जाता है, जिससे गैस, पेट फूलना और आहार नली में गैस बनने जैसी समस्याएं बढ़ जाती है। अजवाइन के बीज में थाइमोल होता है, जिसे पाचन एंजाइमों की गतिविधि में वृद्धि और आंत से संबंधित समस्याओं को सुधार करने में मदद मिलती है। यह पाचन प्रक्रिया की गति बढ़ाता है और इन परिस्थितियों में राहत प्रदान करता है।

गर्भावस्था के दौरान कई महिलाओं को कब्ज की समस्या का सामना करना पड़ता है। अजवाइन के बीज इस समस्या से भी राहत दिलाने में मदद करते हैं।  

अजवाइन, गर्भाशय की परत को मजबूत करने के लिए भी जाना जाता है और इस प्रकार ये गर्भावस्था में सहायता करता है।गर्भावस्था के दौरान महिलाओं को अजवाइन ज़रूर खानी चाहिए क्योंकि इससे ना सिर्फ खून साफ रहता है बल्कि यह पूरे शरीर में रक्त के प्रवाह को संचालित भी करता है। 

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अधिक शराब पी लेने से अगर व्यक्ति को उल्टियां आ रही हो तो उसे अजवाइन खिलाना बेहतर होगा। इससे उसको आराम मिलेगा और भूख भी तरह से लगेगी।

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अजवाइन में रासायनिक थाइमोल की मात्रा अधिक होती है, जो गैस्ट्रिक रस के स्राव को बढ़ाती है और हमें भोजन को बेहतर तरीके से अवशोषित करने में मदद करती है। इसमें रेचक गुण मौजूद होते हैं जिसके कारण मल को त्यागने में आसानी रहती है। साथ ही यह कब्ज़ की समस्या होने से रोकती है और उसको खत्म भी करती है।   

यही कारण है कि अजवाइन आमतौर पर पाचन रोगों या लम्बे समय से पेट में कब्ज से छुटकारा पाने के लिए बच्चों और शिशुओं को दिया जाता है।

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इसके लिए अजवाइन, काला नमक और सूखे अदरक को पीसकर चूर्ण बना लें। भोजन के बाद इस चूर्ण का सेवन करने से खट्टी डकार, गैस की समस्या दूर हो जाती है। 

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अजवायन भारतीय रसोई में लगभग हर घर में इस्तेमाल होती है। यह आपके पाचन तंत्र के लिए काफी फायदेमंद है। खराब पेट और भी कई सारी स्वास्थ्य सम्बंधित समस्या उत्पन कर सकता है इसलिए इसका इलाज करना बहुत जरूरी होता है और वो भी जल्द से जल्द। अजवाइन में मौजूद सक्रिय एंजाइम से गैस्ट्रिक रस निकलता है जो पाचन में मदद करता है। इसके लिए 1 चम्मच जीरा और 1 चम्मच अजवाइन के बीज लें और इसमें 1/2 चम्मच अदरक पाउडर मिला लें। इस मिश्रण को सीने में जलन का इलाज करने के लिए रोजाना पानी के साथ लें।

अजवाइन का उपयोग भारत में जीरे और अदरक के साथ किया जाता है ताकि कई पाचन से संबंधित समस्याओं का इलाज किया जा सके जैसे भाटा रोग, सीने में जलन, इत्यादि। बरसात के मौसम में पाचन क्रिया कमजोर पड़ने पर अजवाइन का सेवन काफी लाभदायक होता है। इससे अपच को दूर किया जा सकता है।

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