मूंगफली तेल के फायदे और नुकसान - Peanut Oil (Mungfali ka tel) Benefits And Side Effects in Hindi

अन्य वनस्पति तेलों के विपरीत मूंगफली का तेल किसी भी प्रकार के कोलेस्ट्रॉल से मुक्त होता है, जो हृदय सम्बंधित समस्या जैसे एथेरोस्क्लेरोसिस (धमनियों का ब्लॉक होना) के होने का एक प्रमुख कारण होता है। इसके अलावा कोलेस्ट्रॉल से मुक्त होने के साथ-साथ शरीर के वर्तमान कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में भी यह मदद करता है। इसमें मौजूद फाइटोस्टेरॉल पेट में कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण में मदद करते हैं जिससे हमारे कोलेस्ट्रॉल का स्तर 10-15% कम हो जाता है। कोलेस्ट्रॉल का उचित स्तर बनाए रखने और दिल के स्वास्थ्य के लिए अपने दैनिक आहार में मूंगफली तेल की सीमित मात्रा का उपयोग करें।

जैसा कि ऊपर बताया गया है एथेरोस्क्लेरोसिस की संभावना कम करने से दिल का दौरा और स्ट्रोक की संभावना कम हो जाती है। मूंगफली तेल में मोनोअनसेचुरेटेड फैटी एसिड भी पाया जाता है जैसे ओलिक एसिड, जो अच्छे कोलेस्ट्रॉल (HDL) के स्तर को बढ़ाता है। यह फायदेमंद कोलेस्ट्रॉल वास्तव में खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL) को कम करने और कोरोनरी (coronary) हृदय रोग और स्ट्रोक की संभावना को कम करने में मदद करता है। 

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मूंगफली के तेल में रेस्वेराट्रोल (Resveratrol) जैसे पोलीफेनोल एंटीऑक्सीडेंट (polyphenol antioxidants) की उच्च मात्रा पाई जाती है। यह यौगिक फ्री रेडिकल्स को खत्म करने में मदद करते है जिनकी वजह से शरीर में कई बीमारियां जैसे कैंसर होती हैं। अध्ययनों से पता चला है कि मूंगफली तेल की तरह जिस भी वनस्पति तेल में रेस्वेराट्रोल (Resveratrol) उच्चा मात्रा में होता है, यह शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट कैंसर के विकास के खतरे को कम करने में मदद करता है।

रेस्वेराट्रोल (Resveratrol) शरीर के दूसरे कार्य के लिए भी महत्वपूर्ण है। यह शरीर में विभिन्न हॉर्मोन्स के साथ संपर्क करता है जो रक्त वाहिकाओं जैसे एंजियोटेनसिन (angiotensin) को प्रभावित करते हैं जिससे वेसल्स (vessels) और धमनियां संकुचित होती हैं। उस हार्मोन के प्रभाव को ख़त्म करके रेस्वेराट्रोल रक्तचाप को कम करने में मदद करता है, जिससे हृदय तथा रक्तवाहिकाओं पर तनाव कम हो जाता है।

अल्जाइमर रोग सबसे अधिक व्यापक और दुखद होता है जो लोगों को बूढ़े होने पर प्रभावित करता है। मूंगफली तेल में मौजूद रेस्वेराट्रोल जो एक एंटीऑक्सीडेंट है, अल्जाइमर रोग और मनोभ्रंश (dementia) जैसे विकार को शुरुआत में ही खत्म या धीमा करने में मदद करता है। फ्री रेडिकल्स मस्तिष्क में तंत्रिका को क्षति पहुंचाते हैं। रेस्वेराट्रोल इन फ्री रेडिकल्स को ख़त्म करने में मदद करता है।

कई वनस्पति तेलों की तरह मूंगफली के तेल में भी विटामिन ई पाया जाता है जो हमारे लिए बहुत आवश्यक विटामिन है। यह विटामिन त्वचा के रखरखाव और स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है। यह त्वचा को फ्री रेडिकल्स से बचाता है जो झुर्रियां, धब्बे और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया का कारण होते हैं। मूंगफली तेल में पाए जाने वाला विटामिन ई आपकी त्वचा को जवान और स्वस्थ रखता है।

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मूंगफली तेल में पाया जाने वाला रेस्वेराट्रोल हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली को सुधारने में मदद करता है। यह एंटीऑक्सीडेंट विशेष रूप से वायरल और फंगल संक्रमण से हमारी रक्षा करता है। इसलिए अपने आहार में मूंगफली तेल का सेवन करें। मूंगफली तेल का सेवन सफेद रक्त कोशिका को बढ़ाता है और हमे स्वस्थ रखता है।

मूंगफली तेल बालों में प्रोटीन की कमी को पूरा करता है और बालों को घना करता है। यह दोमुंहे बालों को नमी देता है और क्षतिग्रस्त बालों को फिर से पोषण प्रदान करता है।

बालों की रूसी को ख़त्म करने के लिए एक साफ कटोरी में एक बड़ा चम्मच मूंगफली का तेल और कुछ बून्द नींबू का रस और टी ट्री आयल डालकर अच्छी तरह मिला लें। फिर इसे अपने सिर पर लगा कर 2-3 घंटे के लिए छोड़ दें । अब आप शैंपू से अपने बालों को धो लें। यह रूसी का इलाज करने के लिए एक प्राकृतिक एंटीसेप्टिक है।

जोड़ों के दर्द और मांसपेशियों में दर्द का इलाज करने के लिए मूंगफली तेल प्रभावी है। मूंगफली तेल की मालिश शरीर को फिर से सक्रिय कर देती है और गठिया से संबंधित दर्द सहित सभी तरह के दर्द से राहत देती है। 

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मधुमेह रोगियों के लिए मूंगफली का तेल फायदेमंद है। इसका नियमित उपयोग शरीर के इंसुलिन स्तर को बेहतर बनाता है। मूंगफली का तेल रक्त में ग्लूकोज के स्तर को सामान्य करने में मदद करता है और रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है।