विटामिन सी के स्रोत, फायदे और नुकसान - Vitamin C Benefits, Sources & Side Effects in Hindi

विटामिन सी के अच्छे स्रोत हैं खट्टे फल जैसे

• आंवला (और पढ़ें - आमला के फायदे) 
• संतरा (और पढ़ें - संतरा खाने के फायदे)
• अंगूर (और पढ़ें - अंगूर खाने के फायदे)
• टमाटर (और पढ़ें - टमाटर खाने के फायदे)
• नारंगी
• नींबू (और पढ़ें - नींबू के फायदे)
• केला (और पढ़ें - केला खाने के फायदे)
• बेर (और पढ़ें - बेर खाने के फायदे)
• अमरूद (और पढ़ें - अमरूद खाने के फायदे)
• सेब (और पढ़ें - सेब खाने के फायदे)
• कटहल (और पढ़ें - कटहल खाने के फायदे)
• शलगम (और पढ़ें - शलगम खाने के फायदे)
• पुदीना (और पढ़ें - पुदीना के फायदे)
• मूली के पत्ते (और पढ़ें - मूली के पत्ते के फायदे)
• मुनक्का (और पढ़ें - मुनक्का खाने के फायदे)
• दूध (और पढ़ें - दूध पीने के फायदे)
• चुकंदर (और पढ़ें - चुकंदर खाने के फायदे)
• चौलाई (और पढ़ें - चौलाई के फायदे)
• बंदगोभी (और पढ़ें - बंद गोभी खाने के फायदे)
• हरा धनिया (और पढ़ें - धनिये के फायदे)
• पालक (और पढ़ें - पालक खाने के फायदे)

उपरोक्त सब खाद्य पदार्थ हमारे शरीर में विटामिन सी की पूर्ति करते हैं। इनके अलावा दालों में भी विटामिन सी पाया जाता है। सूखी दालों में विटामिन सी नहीं पाया जाता है। लेकिन दालों को भीगने के बाद अच्छी मात्रा में दालों से विटामिन सी मिलता है।

विटामिन सी का उपयोग हमारे शरीर के लिए बहुत ही लाभदायक है। विटामिन सी के रोजाना सेवन से हमारे शरीर को रोगों से लड़ने में मदद मिलता है। विटामिन सी झुर्रियों को ठीक करने में काफी लाभदायक होता है। विटामिन सी हमारे शरीर के सबसे छोटे सेल को एकजुट करके रखता है।

यह शरीर के रक्त वाहिकाओं को मजबूत बनाने में मदद करता है। साथ में हड्डियों को जोड़ने वाला कोलाजेन नामक पदार्थ, रक्त वाहिकाएं, लाइगामेंट्स, कार्टिलेज आदि को भी निर्माण के लिए विटामिन सी की आवशकता होती है। विटामिन सी के नियमित उपयोग से कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी नियंत्रण में रखा जा सकता है।

(और पढ़ें - कोलेस्ट्रॉल कम करने के उपाय)

विटामिन सी शरीर के लिए बहुत ही लाभदायक होता है। विटामिन सी के उपयोग से हमारा शरीर स्वस्थ रहता है। पर विटामिन सी की अत्याधिक मात्रा लेना हानिकारक हो सकता है जैसे

• पेट खराब (और पढ़ें - पेट खराब होने का इलाज)
• डायरिया (और पढ़ें - डायरिया का घरेलू इलाज)
• गुर्दे में पथरी (और पढ़ें - पथरी का इलाज)

(और पढ़ें - पित्त की पथरी का इलाज)

विटामिन सी में रोग प्रतिरोधक क्षमता होता है जिसके कारण हमारे शरीर में अनेकों बीमारियों से बचाव होता है। पर विटामिन सी की कमी से कई नुकसान हो सकते हैं, जैसे

• आंखों में मोतियाबिंद (और पढ़ें - मोतियाबिंद के उपचार)
• आंख, कान व नाक के रोग
• हड्डियों का कमजोर होना
• खून का बहना
• मुंह से बदबू आना (और पढ़ें - मुंह से बदबू आने का इलाज) 
• जोड़ों में दर्द (और पढ़ें - जोड़ों में दर्द का इलाज)
• जुकाम (और पढ़ें - जुकाम का इलाज)
• श्वेत प्रदर (यानी लिकोरिया)
• सांस लेने में कठिनाई
• फ़ेफ़डे में कमजोरी
• मसूड़ों से खून व मवाद निकलना (और पढ़ें - मवाद का उपचार​)
• चर्म रोग (और पढ़ें - चर्म रोग का इलाज)
• एलर्जी (और पढ़ें - एलर्जी की दवा​)
• अल्सर (और पढ़ें - पेट के अल्सर के घरेलू उपाय​)
• पाचन क्रिया में दोष (और पढ़ें - पाचन क्रिया बढ़ाने के उपाय)
• भूख न लगना (और पढ़ें - भूख बढ़ाने की दवा)
• गर्भपात आदि।

भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) की नई रिपोर्ट के अनुसार, वयस्कों के लिए रोजाना 40 मिलीग्राम विटामिन सी की आवश्यकता होती है। विटामिन सी इम्यूनिटी को मजबूत  कर के , त्वचा की सेहत में सुधार करता है, और घावों को भरने में सहायक हैं। यह एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है जो शरीर को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाता है। संतरे, नींबू, आंवला, पपीता, और हरी पत्तेदार सब्जियों जैसे फलों और सब्जियों का सेवन करके विटामिन सी की पर्याप्त मात्रा प्राप्त की जा सकती है। 

भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) के अनुसार, विभिन्न आयु और जीवन स्थिति के लोगों के लिए विटामिन सी की अनुशंसित दैनिक खुराक निम्नलिखित है:

• शिशु (0-6 महीने): 25 मिलीग्राम
• शिशु (7-12 महीने): 30 मिलीग्राम
• बच्चे (1-3 वर्ष): 30 मिलीग्राम
• बच्चे (4-8 वर्ष): 35 मिलीग्राम
• किशोर (9-13 वर्ष): 40 मिलीग्राम
• किशोर (14-18 वर्ष): 40 मिलीग्राम
• वयस्क पुरुष: 40 मिलीग्राम
• वयस्क महिलाएं: 40 मिलीग्राम
• गर्भवती महिलाएं: 50 मिलीग्राम
• स्तनपान कराने वाली महिलाएं: 70 मिलीग्राम

विटामिन सी कोलेजन के निर्माण में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह आयरन के अवशोषण कर के एनीमिया से बचा जा सकता है। विटामिन सी की कमी से स्कर्वी जैसी गंभीर बीमारियाँ हो सकती हैं, जिसमें मसूड़ों से खून आना, कमजोरी और थकान जैसे लक्षण होते हैं । FSSAI की नई रिपोर्ट इस बात पर भी जोर देती है कि विटामिन सी को प्राकृतिक स्रोतों से प्राप्त करना सबसे अच्छा है, लेकिन जरूरत पड़ने पर सप्लीमेंट्स का भी उपयोग किया जा सकता है। 

विटामिन सी से भरपूर खाद्य पदार्थों को अपने दैनिक आहार में शामिल करना न केवल आपके प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाएगा, बल्कि त्वचा को चमकदार बनाएगा और संपूर्ण स्वास्थ्य को बेहतर बनाएगा।