एंटीऑक्सीडेंट्स वो पदार्थ होते हैं जो फ्री रेडिकल्स के कारण कोशिकाओं को होने वाले नुकसान को रोकते एवं देरी करते हैं। प्राकृतिक रूप से एंटीऑक्सीडेंट्स फल और सब्जियों में पाए जाते हैं। इसके अलावा सप्लीमेंट्स में भी ये पाया जाता है। चूंकि, प्राकृतिक खाद्य पदार्थों में पर्याप्त मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट्स मौजूद होते हैं इसलिए सप्लीमेंट्स की जरूरत बहुत कम ही पड़ती है।
बीटा-कैरोटीन, विटामिन ई और विटामिन सी से युक्त खाद्य पदार्थ एंटीऑक्सीडेंट के बेहतरीन स्रोत होते हैं और इन्हें बड़ी आसानी से आप अपने आहार में शामिल कर सकते हैं। तो चलिए जानते हैं कि एंटीऑक्सीडेंट्स के महत्व कार्य और फायदों के बारे में।